Como cozinhar bifes de espadarte

Corte o filé de espadarte em bifes de 2,5 cm e tempere cada lado com sal, pimenta e outras especiarias que você gostaria de usar.

Pré-aqueça uma frigideira, assadeira ou churrasco em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa. de azeite na panela ou esfregue as grades da grelha com óleo para que o peixe não grude.

Cook o peixe-espada bifurca-se por dois a três minutos de cada lado até que a carne se solte sem muito esforço. Virar apenas uma vez durante o cozimento.

Esfregue a superfície do seu espadarte bifes levemente com azeite e coloque em uma assadeira. Tempere com sal, pimenta ou outros sabores.

Assar por cerca de 10 minutos, até o peixe lascar e ficar cozido por todo o tempo. Retire da assadeira e sirva.