Como Congelar Pimentos Verdes Sem Branquear

By Dinis Afonso | março 19, 2019

Produtos congelados são uma técnica útil para preservar os alimentos quando estão na estação e no pico de maturação. Embora seja comum descascar os pimentões antes de congelá-los, não é necessário preservar a textura ou o sabor dos pimentões. Você pode congelar os pimentos verdes sem descascá-los, e esse método pode economizar muito tempo. Mantenha os pimentões verdes limpos e fatiados no freezer para incorporá-los em frituras, sopas e outros pratos.

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Etapa 1

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Coloque os pimentões em uma faca afiada. Descarte ou adubar as hastes, caroço e sementes.

Etapa 2

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Corte os pimentões ao meio. Para anéis, corte os pimentões ao meio ao longo do equador. Para todas as outras formas, corte os pimentões ao meio, de norte a sul. Remova o caroço branco dentro dos pimentões.

Etapa 3

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Lave as pimentas por dentro e por fora com água corrente fria . Isso ajudará a remover todas as sementes restantes e o caroço solto.

Etapa 4

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Seque bem os pimentões com uma toalha. Remova todo o excesso de umidade para evitar queimaduras no congelador.

Etapa 5

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Fatie os pimentões. Esta etapa é opcional; embora os pimentões congelados possam ser fatiados após o congelamento e antes do uso, pode ser um pouco mais difícil com a faca.

Etapa 6

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Coloque os pimentões crus em recipientes seguros para congeladores. Não deixe espaço vazio na embalagem. O ar no espaço vazio contribuirá para a queima do freezer.

Etapa 7

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Congele os pimentões na parte mais fria do freezer . Isso preservará os pimentões verdes crus e não escaldados.

Coisas que você Precisa

  • Faca do chef

  • Toalha

  • Contêineres seguros para congeladores

Dica

Lembre-se de usar o pimentão verde congelado. Pimentos verdes congelados podem sofrer queimaduras no congelador; o truque é usá-los antes que se tornem intragáveis.

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