Como Congelar Alho Picado

O alho é um ingrediente comum em muitos pratos, mas cortar ou picar alho toda vez que você deseja usá-lo pode consumir muito tempo. Ao picar o alho com antecedência e congelá-lo, você terá a quantidade certa pronta sempre que precisar. Tenha cuidado ao comprar grandes quantidades de alho para picar e congelar, pois cada bulbo de alho contém 10 ou mais dentes, e a maioria dos pratos exige apenas alguns dentes de alho. A menos que você pretenda comer alho todas as noites, tente congelar apenas uma ou duas lâmpadas para começar.

Picar e congelar o alho para reduzir o tempo de preparação das refeições.

Crédito da imagem: Halfpoint / iStock / Getty Images

Etapa 1

Separe os dentes do seu bulbo de alho, colocando-o em uma tábua com a raiz voltada para baixo. Pressione a lâmpada com a mão até que os dentes se separem.

Etapa 2

Descasque os dentes de alho, colocando-os em uma tábua, com o lado plano para baixo. Coloque uma faca de cozinha grande em cima do cravo-da-índia e esmague-a rapidamente com a mão. A pele deve cair do dente.

Etapa 3

Recortar fora da ponta do dente, onde estava presa ao bulbo do alho, e depois jogue fora a ponta e a pele.

Etapa 4

Fatia os dentes de alho em metades ou quartos. Adicione duas partes de alho e uma parte de óleo ao liquidificador. O azeite funciona bem e evita que o alho congele em massa sólida.

Etapa 5

Raspe o conteúdo do liquidificador em um recipiente hermético de plástico adequado para congelamento. Coloque imediatamente o recipiente no freezer. Como alternativa, você pode congelar montinhos de alho do tamanho de uma colher de chá em papel manteiga e jogá-los todos em um recipiente de plástico para congeladores. Isso permite que você retire um tamanho de porção padrão individualmente.