Como Fritar Com Manteiga

By Belinha Jeronimo | março 19, 2019

A maioria das pessoas reconhece que fritar alimentos não é o método de preparação mais saudável. Você pode tornar os alimentos fritos um pouco mais leves fritando em canola ou óleo vegetal. No entanto, para dourar e sabor, a manteiga é geralmente a primeira escolha. Fritar alimentos na manteiga pode representar um desafio, porque a manteiga tem um baixo ponto de fumaça e pode queimar rapidamente, o que arruinará o seu prato. Os profissionais de saúde aconselham as pessoas a limitar a frequência com que você frita os alimentos na manteiga. Porém, quando você seguir algumas orientações básicas para manter seu prato saboroso.

Cozinha de peixe
< div class = "article-image__caption-text">       Refogue os filés de peixe na manteiga e no óleo em uma panela de ferro fundido.     
Crédito da imagem: Baltskars / iStock / Getty Images       

Etapa 1

Pré-aqueça a frigideira ou a frigideira em fogo médio-baixo a médio antes de adicionar a manteiga. Nunca frite com manteiga em fogo alto.

Etapa 2

Adicionar manteiga suficiente para cobrir o fundo da panela depois de derretida, mas não mais, a menos que sua receita o exija.

Etapa 3

Redemoinho a manteiga ao redor da panela enquanto derrete e adicione a comida depois que derretida, mas antes que comece a dourar.

Etapa 4

Combinar a manteiga com canola ou óleo vegetal na proporção de 2 para 1 para alimentos que podem exigir um pouco mais de calor ou tempo de cozimento. Dessa forma, você obtém o sabor da manteiga sem queimar.

Coisas que você Precisa

  • Manteiga

  • Frigideira

  • Canola ou óleo vegetal

Dica

Por colher de sopa, a manteiga tem aproximadamente 100 calorias, com 11 g de gordura e 7 g de gordura saturada. A canola e o óleo vegetal estão em torno da marca de 120 calorias por colher de sopa, com cerca de 14 g de gordura e 1,5 g de gordura saturada.

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