Como grelhar um filé de Walleye

O sabor suave de Walleye faz dele um peixe versátil. O tempero do peixe pode alterar bastante o sabor da carne, o que faz com que os walleye tenham um sabor diferente, dependendo de como é cozido. Mas o walleye não é um peixe barato e não é acessível em todos os lugares, por isso muitos restaurantes preferem capitalizar seu sabor sutil e criar a refeição em torno do peixe. Grelhar é um meio eficaz de preparar walleye, independentemente do seu objetivo final, e a superfície do peixe fornece pistas fáceis para que você saiba quando a carne foi totalmente cozida.

Etapa 1

Aqueça a grelha em fogo médio, independentemente de você está usando uma churrasqueira a carvão ou a gás.

Etapa 2

Tempere seu walleye conforme desejado. Para contrastar com seu sabor suave, o suco de limão às vezes é usado e pode ser acompanhado por uma fatia de limão quando o filé é cozido. O azeite e a manteiga também são aplicações comuns antes do cozimento, assim como o sal e a pimenta.

Etapa 3

Coloque o filé na grelha e cozinhe por quatro a seis minutos de cada lado, virando uma vez. Continue cozinhando até o peixe lascar facilmente quando for arranhado por um garfo.