Como grelhar espargos em papel alumínio

By Aleixo Cardoso | março 19, 2019

Aspargos grelhados adicionam sabor ao vegetal que você não pode comer em ambientes fechados. Os espargos resultantes são um prato muito mais atraente do que os espargos moles que costumam ser cozinhados no vapor. A lâmina atua como uma barreira ao calor direto da churrasqueira e evita que você perca uma lança fina através da grelha da churrasqueira. Experimente os temperos adicionados aos espargos grelhados para encontrar a combinação que preferir.

aspargos na grelha
      Aspargos grelhados têm um sabor defumado, com ou sem papel alumínio.     
Crédito da imagem: adlifemarketing / iStock / Getty Images       

Etapa 1

Lave as lanças de aspargos individualmente para remover a sujeira. Seque os espargos com uma toalha limpa ou papel toalha. Corte cerca de 1 cm da parte inferior de cada haste para remover a seção seca e lenhosa.

Etapa 2

Espalhe um pedaço de folha de alumínio grande o suficiente para permitir que os aspargos se encaixem em uma única ou dupla camada. Agrupar os aspargos juntos torna mais difícil cozinhá-lo uniformemente.

Etapa 3

Despeje 1 Colher de Sopa. de azeite ou óleo de canola nos vegetais para cada quilo de aspargo que você estiver grelhando. Mexa as lanças ao redor da folha para permitir que as hastes e lanças inteiras sejam cobertas levemente com o óleo. Cubra com sal, pimenta e outros temperos que desejar, como alho em pó.

Etapa 4

Dobra sobre a folha e selar os aspargos dentro para que a folha não se abra. Grelhe os aspargos por cinco a sete minutos em brasas ou fogo médio-alto. Vire o pacote no meio da grelha para dar uma chance aos dois lados com o calor.

Etapa 5

Desembrulhar o pacote de papel alumínio e corte em uma lança de aspargos para ver se está pronto. Procure a textura desejada para o vegetal. Algumas pessoas preferem deixar os espargos crocantes, enquanto outros gostam completamente dele.

Coisas que você Precisa

  • Óleo

  • Sal

  • Pimenta

  • Temperos

Dica

Cozinhe os aspargos diretamente na grelha, sem papel alumínio, para obter uma versão mais crocante com mais sabor grelhado. Misture com óleo e tempere como a preparação da folha. Coloque as lanças diretamente na grelha. Gire o aspargo a cada minuto para evitar que queime e cozinhe uniformemente. Procure pequenas manchas marrons para indicar que as lanças terminaram de cozinhar.

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