Como grelhar costeletas de porco grossas

Costeletas grossas e suculentas são as favoritas do verão. Grelhar costeletas grossas de porco pode ser um desafio, no entanto, porque você deve obter a temperatura certa sem queimar as bordas da carne. A chave para grelhar com sucesso carne de porco de corte grosso é manter a temperatura da grelha baixa e grelhá-la lentamente. Tentar apressar o cozimento levará a uma costeleta de porco queimada crua no meio. Faça o churrasco certo e você terá uma deliciosa entrada que toda a família apreciará.

Etapa 1

Ligue a churrasqueira e aqueça-a em alta temperatura, ou cerca de 450 graus. Deixe a sua grelha aquecer.

Etapa 2

Coloque as costeletas de porco na grelha aquecida por um a dois minutos de cada lado; isso os queimará, trancando seus sucos.

Etapa 3

Abaixe o fogo na grelha para baixo ou cerca de 225 graus. Se você estiver usando uma marinada, pincele mais antes de fechar a tampa. Manter a tampa fechada permitirá que o calor seja distribuído uniformemente, cozinhando bem as costeletas de porco, apesar do fogo baixo.

Etapa 4

Gire as costeletas de porco após cinco minutos e cozinhe-as por mais cinco minutos.

Etapa 5

Retire uma costeleta de porco da grelha e retire sua temperatura. A temperatura interna da carne deve atingir de 150 a 155 graus Fahrenheit. Se a temperatura for inferior a 150, coloque a carne de volta na grelha. Grelhe as costeletas de porco mais um minuto a cada 10 graus de costeleta de porco sob a temperatura ideal. Por exemplo, se sua costeleta de porco estiver a 120 graus Fahrenheit, aguarde mais três minutos para atingir 150 graus Fahrenheit.

Etapa 6

Retire as costeletas de porco e coloque-as em uma prato; cubra o prato com papel alumínio.

Etapa 7

Deixe as costeletas descansarem por 10 minutos para permitir os sucos para acumular. As costeletas de porco continuarão cozinhando sob a folha.

Etapa 8

Avalie a temperatura. Costeletas de porco acabadas devem ter uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit.

Carne de porco mal cozida pode transmitir triquinose, uma doença transmitida por alimentos que é potencialmente fatal. Sempre verifique se as costeletas de porco estão a 160 graus internamente antes de comê-las.