Como moer sementes de abóbora para fazer proteína em pó

As sementes de abóbora têm uma reputação merecida como um lanche saboroso e fácil de fazer, mas também trazem benefícios de saúde abundantes; essas sementes crocantes apresentam quantidades significativas de magnésio, zinco, ômega-3, antioxidantes, fibras e, é claro, proteínas. Como alternativa aos suspeitos usuais de proteína de soro de leite e soja, o pó de proteína de sementes de abóbora oferece uma alternativa caseira econômica que se presta a smoothies e assados.

Um pó moído em uma colher branca.

Crédito da imagem: marekuliasz / iStock / Getty Images

Etapa 1

Encha seu moedor elétrico de café ou especiarias com sementes de abóbora cruas, não cozidas - de preferência lavadas e secas - até que esteja na metade ou três quartos do seu tamanho, no máximo. Se o seu moedor tiver configurações finas, defina-o com a melhor consistência.

Etapa 2

Moagem as sementes até atingirem uma consistência semelhante a um pó de soro de leite ou proteína de soja um pouco mais áspero. Embora o pó das sementes de abóboras acabe tendo uma textura mais grossa, atire para obter uma consistência o mais leve e macia possível, como a farinha de trigo. Triture por cerca de 5 segundos por vez e verifique a consistência com o toque, repetindo o processo até atingir a finura desejada.

Etapa 3

Transferir o pó em uma peneira de farinha. Segure a peneira sobre um recipiente hermético aberto e gire a alça para peneirar o pó no recipiente. Se você não tiver uma peneira giratória, use um filtro de malha fina, agitando suavemente o pó através do filtro para que o pó caia no recipiente. Se o seu pó ainda tiver muitos pedaços e partes de sementes, repita o processo de moagem e peneiração.

Etapa 4

Selo o recipiente hermético e armazene seu pó de proteína de sementes de abóbora na geladeira para garantir a vida útil máxima.

Coisas que você Precisa

Moedor elétrico de café ou especiarias
Peneira de farinha ou filtro de malha fina
Recipiente hermético

Se você ouvir seu moedor desacelerar ou gaguejar enquanto estiver moendo, pare de moer e verifique se há alguma parte das sementes de abóbora presas na lâmina. Com cuidado, retire a semente e continue moendo.

Adicione pó de sementes de abóbora à massa de panqueca, aveia, shake de treino ou cereal frio para aumentar o teor de proteínas. Este pó também se presta a muffins, pães, biscoitos e barras assadas. Para um lanche rápido e saudável, rico em zinco, misture o pó de sementes de abóbora com o molho de maçã. Esta receita pode ajudá-lo a dormir, pois as sementes de abóbora contêm o aminoácido triptofano, que faz com que o corpo libere serotonina relaxante.

Se você pegou as sementes de abóbora, guarde o restante da abóbora para obter receitas adicionais, como pães à base de abóbora, torta, tortas e até ravioli ou pilau.

Para segurança otimizada, sempre leia e siga as instruções ou avisos fornecidos pelo fabricante do seu moedor elétrico.

Não corra sem parar ao moer sementes de abóbora; se o fizer, poderá usar manteiga de sementes de abóbora em vez de farinha ou refeição.