Como manter os cupcakes úmidos no dia seguinte

Se você fez um lote de deliciosos cupcakes, evite que fiquem duros e secos até estar pronto para comê-los. Portanto, é bom saber que armazenar cupcakes durante a noite ou mais, se necessário, é mais do que possível. Com o tratamento certo, eles ficarão lindos e úmidos.

A extensão da Universidade de Nebraska-Lincoln aconselha que contenham ovos produtos, incluindo bolos, precisam ser armazenados na geladeira para manter a melhor qualidade dos alimentos. Você pode manter os cupcakes na geladeira por um a dois dias.

No entanto, se você estiver armazenando cupcakes durante a noite ou mais, o congelamento é a melhor opção - ele manterá a frescura e a umidade por até seis meses (descongelados) e três meses (fosco) de acordo com Pesquisa e extensão do estado K .

Quando você estiver pronto para comê-los, a K-State Research and Extension recomenda o degelo de cupcakes congelados e não congelados por duas a três horas em temperatura ambiente. Cupcakes congelados e congelados devem ser frouxamente cobertos e descongelados durante a noite na geladeira.

Para um descongelamento mais rápido, Extensão da Universidade da Geórgia diz que os cupcakes também podem ser embrulhados em papel alumínio e estufados no forno a 300 graus Fahrenheit por 10 minutos - obviamente, isso só funciona para cupcakes não congelados.

Vale a pena notar que cupcakes com cobertura de clara de ovo e recheios do tipo creme não congelam bem, então faça-os em lotes menores e coma-os frescos.

Leia mais: Como fazer um bolo encaixotado mais fofo e mais leve

Se você estiver armazenando cupcakes durante a noite ou mais, não poderá espere que estejam úmidos se não fossem assim.

Embora açúcar e gordura não sejam os ingredientes mais saudáveis, os O Serviço de Extensão Cooperativa da Universidade de Kentucky explica que ambos contribuem para manter a umidade em um bolo. É melhor não economizá-los em sua receita, mas exercitar controle de parte em vez disso, fazendo cupcakes menores ou comer menos deles. Se você está tentando reduzir o açúcar adicionado em sua dieta , superando-os com nosso fantástico A cobertura de chocolate com batata doce e pouco açúcar ajudará um pouco.

A temperatura do forno e por quanto tempo você cozinha cupcakes também são importantes. No vídeo do YouTube " 5 dicas de bolo úmido que funcionam sempre - nunca mais seque! "especialista em confeitaria, decorador de bolos e proprietário da Jillian's Cakery em Sydney, Austrália, Jillian Butler recomenda usar um forno tradicional em vez de um forno de forno para assar.

Os fornos ventilados tendem a cozinhar bolos muito rápido, fazendo com que eles fiquem secos e secos. Se você não tiver escolha, ligue o forno a uma temperatura de 30 a 50 F abaixo dos estados da receita.

Leia mais: 7 truques e trocas de cookies para fazer suas receitas uma Um pouco mais saudável

O Serviço de Extensão Cooperativa da Universidade de Kentucky afirma que, de maneira consistente, descobrir que a temperatura indicada para a sua receita de bolo não produz um bom resultado pode significar que seu forno pode não estar funcionando corretamente temperatura. Você deve usar um termômetro de forno para verificar.

Butler acrescenta que a idéia popular de que você deve assar uma massa de bolo até que um palito de dente ou palito saia limpo está incorreta. Mesmo que esse seja o método amplamente aceito para verificar quando um bolo está pronto, um espeto limpo pode significar que seus cupcakes ficarão secos.

Em vez disso, asse os cupcakes até o primeiro momento em que as tampas se tornem elásticas ao toque e remova-as do forno. Eles continuarão cozinhando por alguns minutos após serem removidos do forno.