Como saber quando o linho é rançoso

By Belinha Jeronimo | março 19, 2019

Como o linho é extremamente rico em ácidos graxos ômega-3, é conhecido como benéfico para reduzir os níveis de colesterol LDL, pode aumentar a imunidade e, como complemento dietético, pode reduzir a pele seca e a eczema. A maioria dos óleos saudáveis, incluindo os óleos graxos essenciais encontrados no linho, tem uma vida útil curta. Quando o linho fica ruim, é chamado de "rançoso". O linho rançoso não é apetitoso, e você deve saber facilmente quando fica rançoso, mas alguns indicadores podem ajudá-lo a determinar se o linho já passou do ponto de ser comestível.

Sementes de linho
< div class = "article-image__caption-text">       Uma pequena colher de semente de linho.     
Crédito da imagem: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images       

Etapa 1

Preste atenção ao" prazo por data "frequentemente marcado no recipiente de linho. O linho inteiro dura até sete anos, o linho moído dura até dois anos e o óleo de linho dura cerca de um mês.

Etapa 2

Cheiro o linho. Deve ter um cheiro suave. Se o linho cheira a peixe ou tem um odor forte, é rançoso.

Etapa 3

Gosto uma pequena quantidade de linho. Deve ter um sabor suave e noz. Se o linho tiver um sabor amargo, azedo ou pouco atraente, é rançoso.

Dica

Compre sementes de linho inteiras, não divididas. A divisão expõe a parte interna da semente à luz e ao calor, o que diminui os nutrientes contidos na semente.

Compre óleo de linhaça apenas em recipientes pretos.

Armazene o linho na geladeira em um recipiente hermético.

Compre pequenas quantidades de óleo de linhaça; a maior parte do petróleo fica ruim dentro de seis semanas após a pressão.

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