Como fazer suco de Karela

O suco de Karela, também chamado suco de cabaço amargo ou suco de melão amargo, às vezes é difícil de encontrar nas lojas, então você pode tentar cultivar suas próprias cabaças e fazer o suco você mesmo. Quando consumido com moderação, o suco de karela é usado como remédio popular para ajudar com várias condições médicas.

Mini cabaça amarga verde fresca (goya) ou melão amargo

O suco de Karela vem da carne verde da cabaça amarga, também chamada de melão amargo, e você pode cultivar o seu próprio.

Crédito da imagem: Calvin Chan Wai Meng / Moment / GettyImages

Acredita-se também que o suco de Karela ajude a controlar os níveis de açúcar no sangue em diabéticos, mas são necessárias mais pesquisas nessa área, de acordo com Universidade de Maryland. De acordo com um artigo de dezembro de 2016 publicado por Marumegh, cabaço amargo também fornece várias vitaminas e minerais importantes.

Uma máquina de espremer pode ser a escolha óbvia para extrair suco de karela, mas você pode fazer o suco com o liquidificador doméstico, em vez de gastar centenas de dólares por um espremedor de qualidade.

Etapa 1: Cortar e enxaguar

Corte a pele da cabaça amarga com uma pequena faca de cozinha. Lave a cabaça em água corrente fria e coloque-a em uma tábua.

Etapa 2: Remova as sementes

Corte a abóbora amarga no centro com uma faca de cozinha. Retire as sementes e a carne branca da cabaça amarga com uma colher, deixando a parte externa verde.

Etapa 3: Cubo a carne

Corte a polpa verde exterior da cabaça amarga em cubos pequenos e médios. Use uma faca afiada.

Etapa 4: Reduza a amargura

Coloque os cubos de abóbora amarga em uma tigela e cubra-os com água. Se você quiser compensar a amargura, mergulhe os cubos por cerca de 30 minutos em uma tigela de água com cerca de 1/2 colher de chá de sal ou suco de meio limão.

Etapa 5: Misture seus ingredientes

Adicione a cabaça amarga ao liquidificador. Despeje água, suco de maçã ou suco de limão no espremedor ou liquidificador para diminuir o sabor amargo, tornando o suco de karela mais saboroso.

A adição de mel, pimenta preta e gengibre também ajuda a tornar o suco de karela mais saboroso. Misture os ingredientes até o suco ficar liso e uniforme.

Etapa 6: coe o suco de Karela

Coloque um filtro de malha de arame ou várias camadas de gaze sobre uma tigela ou copo. Despeje o suco através do filtro para remover quaisquer pedaços sólidos da cabaça amarga.

Pressione os sólidos contra a malha de arame com as costas de uma colher ou aperte a gaze para extrair o máximo de suco possível.

Etapa 7: Relaxe e sirva

Coloque o suco de karela na geladeira para esfriar entre 1 e 2 horas. Despeje o suco de karela em um copo de servir. Cubra o suco com uma pitada de pimenta do reino ou chaat masala e sirva.

Siga estas dicas

Geralmente, é recomendável que você beba karela suco de manhã com o estômago vazio para obter todos os resultados benéficos. Adoce o suco de karela com mel, mas evite outros açúcares que podem alterar o sabor e os benefícios à saúde.

Se você possui uma máquina de espremer, pode simplesmente processar os cubos embebidos em água salgada através do espremedor, em vez de misturar e forçar os cubos.

Consuma seu suco dentro de um a dois dias e leve à geladeira as sobras imediatamente para reduzir o risco de crescimento bacteriano prejudicial, conforme recomendado por Universidade Estadual de Michigan.