Como Fazer Pizza Simples Sem Fermento

Você pode fazer pizza no forno em casa. A pizza é um prato italiano que consiste em uma base de massa cozida com coberturas comuns: molho de tomate, queijo derretido e carne ou legumes. Ao contrário da crença popular, a pizza pode ser feita sem fermento. O fermento é usado para o aumento da massa - o resultado é uma pizza mais grossa. No entanto, o bicarbonato de sódio e o suco de limão podem compensar o fermento. Isso ocorre porque quando ambos combinam, ocorre uma reação semelhante que libera dióxido de carbono na massa. O substituto é útil para pessoas que são alérgicas ao fermento ou desejam eliminá-lo de sua dieta por questões de saúde.

Não é necessário fermento para fazer uma pizza saborosa.

Etapa 1

Pré-aqueça o forno a 425 F.

Etapa 2

Mistura duas xícaras de farinha, 2 colheres de chá. de fermento em pó, 2 colheres de chá. de suco de limão, 1 colher de chá. de sal, 2/3 de xícara de água e 1/4 de xícara de legumes em uma tigela de vidro.

Etapa 3

Mexa vigorosamente em uma bola. Despeje a massa sobre uma tábua grande e limpa de madeira. Amasse a massa com as mãos limpas por 15 segundos.

Etapa 4

Farinha uma assadeira de pizza profunda de 8 cm por 8 cm. Alise a massa na panela. Usando as mãos limpas, nivele e alise a massa na forma da forma da pizza.

Etapa 5

Pressione uma assadeira pré-enfarinhada de 16 polegadas, plana e pré-enfarinhada, no centro da massa. Isso deve fazer um vale ou sulco.

Etapa 6

Pincel 2 colheres de sopa. de azeite na superfície da massa. Adicione 2 xícaras de molho de tomate ao centro da massa. Espalhe o molho para encher o sulco que você criou. Adicione 1/2 xícara de queijo ralado em cima do molho de tomate.

Etapa 7

Adicionar quaisquer coberturas adicionais, de preferência, no centro da massa. Espalhe as coberturas para encher o sulco.

Etapa 8

Assar por 30 a 45 minutos ou até o queijo começar a borbulhar e a crosta ficar dourada.

Coisas que você Precisa

2 xícaras de farinha
2 colheres de chá. fermento em pó
2 colheres de chá. suco de limão
1 colher de chá. sal
2/3 de xícara de água
1/4 xícara de óleo vegetal
Tigela de vidro
Placa de corte ou superfície plana antiaderente
Assadeira de pizza de 2 por 18 cm
Assadeira plana de 16 polegadas
2 colheres de sopa. azeite virgem extra
2 xícaras de molho de tomate
1/2 xícara de queijo ralado

Leve à geladeira sua massa durante a noite para criar uma crosta mais macia antes de assar.

Não é necessário queijo para fazer uma pizza saborosa.

O fermento permitirá que a massa da pizza aumente mais do que a substituição de fermento em pó e suco de limão. Não espere a mesma espessura na pizza. O bicarbonato de sódio pode substituir o fermento em pó. Se você selecionar bicarbonato de sódio, use metade da quantidade de sal exigida pela receita.