Como fazer chantilly para bolo

Deseja decorar seu bolo com uma cobertura fofa de chantilly? Experimente uma receita de cobertura de creme chantilly que faz uma cobertura saborosa simples, adequada para qualquer pastelaria. Se você é vegano ou intolerante à lactose, pode experimentar uma versão sem laticínios.

Uma receita de a Fundação Charlie para terapias cetogênicas explica como simplificar, chantilly simples que não vai "desinflar" depois que você o colocar no bolo. Para os ingredientes, você precisará de 1 xícara de creme de leite, 1 colher de sopa de água fria, 1 colher de chá de gelatina em pó e um adoçante de sua escolha.

1. Misture a gelatina na água fria em uma tigela pequena para microondas e deixe descansar por cinco minutos.
   

2. Microondas a mistura de gelatina por 10 segundos para liquefazê-la.
   

3. Despeje o creme em uma tigela e bata na velocidade mais alta usando uma batedeira.

4. Quando o creme engrossar, adicione o liquefeito

   mistura de gelatina e continue batendo.
   

5. Adicione o adoçante desejado a gosto; o chantilly termina quando pode aguentar um pico forte.
   

6. Use imediatamente, pois a consistência pode mudar se o creme batido for deixado de fora por muito tempo. Guarde na geladeira.
   

Se você estiver procurando por um substituto de chantilly mais saudável, tente fazer o LIVESTRONG.com receita usando leite integral. Ou experimente com leite desnatado, leite de caju ou leite de coco . Para um substituto de chantilly com leite desnatado, você pode misturar leite desnatado, cubos de gelo e baunilha ou extrato de laranja para dar sabor. Para chantilly de castanha de caju, misture castanha de caju embebida, leite ou água de nozes e uma pequena quantidade de suco de limão.

Leia mais: 10 sobremesas que não agradam Derail sua dieta

Se você é intolerante à lactose, o que significa que você tem problemas digestivos, como inchaço, diarréia e gás, depois de consumir lactose, diz que o Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais , então é melhor evitar laticínios quando possível. Nossa receita sem leite e açúcar do Creme de Coco Chicoteado , que serve seis pessoas, requer apenas uma lata de 14 onças de creme de coco e 1 colher de chá de baunilha extrair.

O processo de fabricação de chantilly sem laticínios é semelhante ao do creme chantilly "regular":

1. Leve à geladeira uma lata de creme de coco por cerca de oito horas.
   
2. Adicione o creme de coco gelado e 1 colher de chá de extrato de baunilha em uma tigela.
   
3. Chicoteie com uma batedeira em velocidade média; bata em alta velocidade até o creme endurecer.
   
4. Você pode servir seu chantilly imediatamente ou armazená-lo na geladeira por não mais de três dias.
   

Se você decidir usar leite de coco em vez de creme de coco, use apenas a gordura de coco solidificada na parte superior da lata.

Leia mais: O que posso substituir se não tiver creme claro?

Se você estiver fazendo uma cobertura de chantilly sem leite com leite de coco, GoDairyFree.org recomenda agitar a lata de leite de coco antes de usá-lo. Se você ouvir o líquido, ele poderá diluir o chantilly. Um produto mais espesso, que não soa quando você balança a lata, produzirá uma consistência melhor.

O GoDairyFree.org também diz que deve procurar leite de coco "ruim" e sempre comprar duas latas, pois uma pode não conter creme suficiente. Para um chicote mais espesso que não esvazie à temperatura ambiente, use um estabilizador como amido de tapioca modificado ou amido de milho modificado. Pós de leite sem laticínios também podem ajudar a estabilizar o chantilly.