Como preparar soluções de sacarose

Sacarose é o nome químico do açúcar de mesa. Consiste em uma combinação de glicose e frutose e geralmente é obtida a partir de cana-de-açúcar ou beterraba. Uma solução é um líquido, geralmente água, com um sólido dissolvido. As soluções de sacarose podem ser usadas como adoçantes, como fonte de energia por atletas ou como analgésico para recém-nascidos submetidos a um procedimento breve e doloroso, de acordo com os autores de um artigo de janeiro de 2013 publicado pelo "Cochrane Database of Systematic Reviews". p>

A maneira mais fácil de fazer uma solução percentual é pesando o sólido e o líquido. Uma balança de cozinha padrão funcionará bem para pesar açúcar e água para uma solução de sacarose. Para começar, determine a força, a porcentagem e a quantidade desejadas de solução de sacarose. Uma solução de maior resistência terá mais sacarose em relação à quantidade de água. Este exemplo descreve os cálculos para preparar 100 g de uma solução de sacarose a 5%. Para determinar a quantidade de sacarose necessária, multiplique a porcentagem pela quantidade de solução final: 0,05 x 100 g é igual a 5 g de sacarose. Para determinar a quantidade de água necessária, subtraia o peso da sacarose do peso final da solução: 100 g - 5 g é igual a 95 g de água.

A solução de sacarose pode ser armazenada por até 2 semanas na geladeira em um recipiente com tampa.

Muitas balanças têm um recurso de tara, o que significa que um contêiner pode ser colocado no a balança e o botão de tara "zerarão" o peso. Para usar esse recurso, coloque o recipiente da solução de sacarose na balança e pressione "Tara". Adicione a quantidade calculada de açúcar e, em seguida, adicione água suficiente para elevar o peso à quantidade desejada.

A criação de uma solução também pode ser feita usando volume se você tiver um contêiner com marcações - - também chamado de formatura - para o volume desejado. Neste exemplo, como 1 mL de água pesa 1 g, você estaria fabricando 100 mL de solução de sacarose. Para misturar a solução usando volume, coloque 5 g de sacarose no recipiente e adicione água até a marca de 100 mL.