Como retardar o cozimento no torrador rival

Rival é o fabricante de muitos utensílios de cozinha, incluindo a torrefadora de bancada. Este dispositivo foi projetado principalmente para assar carnes, como frango, carne e porco assado. Embora o Rival Roaster seja capaz de assar alimentos com tempos de cozimento comparáveis aos de um forno convencional, ele também pode funcionar como um fogão lento. O cozimento lento funciona melhor em cortes difíceis de carne; o longo tempo de cozimento amacia a carne. Para cortes macios, o cozimento lento pode cozinhá-lo em pedaços.

Uma galinha está na panela interior de uma panela de barro.

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Etapa 1

Escolha um corte de carne para cozinhar lentamente. Cortes de carne bovina, suína e bovina que envolvam pernil, alcatra, ombro ou redondo são boas escolhas, porque são cortes mais duros de carne.

Etapa 2

Temporada a carne com sal, pimenta ou temperos à sua escolha. Tempere todos os lados da carne.

Etapa 3

Coloque a carne na panela lenta.

Etapa 4

Definir o Torrador Rival a 250 graus Fahrenheit.

Etapa 5

Definir o Roaster Rival para cozinhar lentamente por 90 minutos a cada 30 minutos de tempo de torrefação regular. Por exemplo, uma perna de cordeiro cozinha por 20 a 22 minutos por libra. Se você assar um 5-lb. perna de cordeiro, cozinhe por 100 a 110 minutos. O cozimento lento da mesma perna de cordeiro levaria de 300 a 330 minutos.

Etapa 6

Adicionar água ou caldo para a torrefadora até que a carne esteja pelo menos meio submersa.

Etapa 7

Cook sua carne pelo tempo necessário. Evite abrir a tampa, pois isso fará com que o vapor escape e pode aumentar o tempo de cozimento. Não é necessário mexer o conteúdo da torrefadora durante o cozimento lento, para que a tampa permaneça no lugar o tempo todo.