Como Cozinhar Tomates a Vapor

By Belinha Jeronimo | março 19, 2019

Tomates a vapor permitem remover facilmente as peles para uso em molhos, sopas, ensopados e outras receitas. Você também pode cozinhar os tomates no vapor como um prelúdio para conservas e outras formas de preservação. A maneira mais fácil de cozinhar seus tomates no vapor é em um vaporizador elétrico de alimentos, que também terá instruções específicas para cozinhar diferentes tipos de vegetais. Se você não tiver um navio a vapor, uma panela grande com um cesto a vapor também funcionará.

Comida vietnamita, peixe refogado
      Um prato de tomate ao lado de um molho de tomates crus.     
Crédito da imagem: xuanhuongho / iStock / Getty Images       

Etapa 1

Encha uma panela grande com uma polegada de água da torneira fria ou água suficiente para ficar logo abaixo do fundo do cesto a vapor. Adicione 1 colher de chá. de sal na água e deixe ferver.

Etapa 2

Enxágue os tomates com água fria. Retire os topos verdes e corte um "X" no fundo de cada tomate com uma faca.

Etapa 3

Coloque os tomates de cabeça para baixo no cesto a vapor. Coloque a cesta dentro da panela com a água fervente. A água não deve alcançar a cesta.

Etapa 4

Capa a panela e deixe o tomate cozinhar por 3 minutos. Encha uma tigela grande com água gelada e coloque-a em uma pia limpa.

Etapa 5

Remover o cesto a vapor da panela. Despeje os tomates na água gelada para soltar as peles, se sua receita exigir tomates sem pele.

Coisas que você Precisa

  • Pote grande

  • Água fria da torneira

  • 1 colher de chá. sal

  • Tomates, tamanho, tipo e número de sua escolha

  • Faca de aparar

  • Cesto a vapor

  • Tigela grande

  • Gelo

  • água

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