Como parar o brócolis de cheirar ao cozinhar

By Fausto Barbas | março 19, 2019

Os caules verdes e floridos de um monte de brócolis estão repletos de nutrientes, incluindo vitamina C, proteína, fibra e cálcio. Brócolis também é pobre em calorias; uma porção de meia xícara contém apenas 23 calorias. Ao cozinhar brócolis, você pode notar um odor semelhante ao enxofre; esse odor indica que você pode ter comprado um monte de brócolis menos do que fresco no supermercado ou no local da fazenda. Felizmente, você pode usar algumas dicas ao cozinhar seus brócolis para impedir que o vegetal cheire tão mal, mantendo suas vitaminas e minerais.

Brócolis cozido crocante
      Uma tigela de brócolis cozido.     
Crédito da imagem: zhekos / iStock / Getty Images       

Passo 1

Coloque um pedaço de pão de forma, rasgado ou cortado em quartos, no fundo de uma panela. O pão ajuda a absorver odores.

Etapa 2

Definir um cesto a vapor na panela e adicione água o suficiente para que a borda inferior do cesto esteja molhada. Você só precisa de 1 a 2 polegadas de água para cozinhar vegetais.

Etapa 3

Turn o fogo do fogão em fogo alto e leve a água a ferver.

Etapa 4

Recortar o brócolis em pedaços pequenos, separando grandes cachos de florzinhas.

Etapa 5

Coloque o brócolis no cesto a vapor.

Etapa 6

Capa a panela e cozinhe no vapor por apenas três a quatro minutos. Brócolis cozido demais pode desenvolver um odor desagradável enquanto cozinha.

Etapa 7

Remover a tampa se o brócolis começar a cheirar antes de estar completamente cozido para permitir que o odor se dissipe no ar.

Coisas que você Precisa

  • Pote

  • Cesto para vaporizador

  • Faca

  • Placa de corte

  • Pão

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