6 coisas que tornam a sopa de Pho cheia de nutrição

Uma mistura de caldo de carne, macarrão de arroz, ervas e carne, geralmente carne bovina, sopa de pho é comum. Item de menu vietnamita . E como a maioria dos alimentos de restaurante , você precisa estar ciente de como está preparado e observar o tamanho das porções para garantir que você não exagere.

Para uma porção de 2,5 xícaras, Pho contém:

• 367 calorias
  
• 6 gramas de gordura
  
• 24 gramas de proteína
  
• 51 gramas de carboidratos
  

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Uma porção de 619 gramas de sopa de pho, igual a cerca de 2 1 / 2 xícaras, contém 367 calorias e 6 gramas de gordura. Desses 6 gramas de gordura, 2 gramas estão saturados - cerca de 8% do valor diário da gordura saturada.

Limitar o consumo de gordura saturada a menos de 7% da ingestão total de calorias pode ajudar a diminuir as chances de um ataque cardíaco ou derrame, de acordo com o Associação Americana do Coração .

Uma porção de sopa de pho fornece 24 gramas de proteína - 52% dos 46 gramas de proteína que as mulheres precisam todos os dias e 43% dos 56 gramas que os homens precisam diariamente.

A mesma porção também contém 51 gramas de carboidratos, que se enquadram na ingestão diária recomendada de 45 a 65 gramas para adultos; algo a ter em mente se você limitar sua ingestão de carboidratos ou comer outros alimentos com alto teor de carboidratos.

Essa mesma porção de sopa de pho fornece 2 gramas de fibra alimentar, ou 8% dos 25 gramas de fibra que as mulheres devem ter diariamente e 5% das 38 gramas que os homens devem procurar. A fibra ajuda o sistema digestivo a funcionar normalmente e também ajuda a prevenir a constipação.

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Um dos nutrientes mais notáveis ​​na sopa de pho é o ferro. Uma porção da sopa contém 20% do valor diário do ferro. O ferro é um mineral nas células vermelhas do sangue, responsável pelo transporte de oxigênio, de acordo com a Departamento de Saúde da Universidade da Califórnia em São Francisco .

Você também receberá 10% do valor diário da vitamina C e 4% do valor diário da vitamina A e cálcio, um mineral que ajuda a apoiar ossos fortes e dentes.

Você consumirá 384 miligramas de sódio em uma porção de sopa de pho. Isso significa cerca de 26% dos 1.500 miligramas de sódio aos quais você deve se restringir diariamente, conforme recomendado pelo American Heart Association . Uma dieta rica em sódio pode aumentar sua pressão arterial, o que aumenta o risco de ataque cardíaco e derrame.

Enquanto a porção ocasional de sopa de pho em um restaurante pode ter uma colocar em sua dieta, fazer o seu próprio pode melhorar o valor nutricional. Por exemplo, use caldo com baixo teor de sódio para reduzir o teor de sódio da sopa.

Os melhores macarrão para pho são feitos de arroz, mas trocar esse macarrão de arroz por macarrão com mais fibras, como trigo integral, é outra maneira de impulsionar a nutrição dos alimentos. sopa.

Cubra a sopa de pho com legumes frescos para adicionar fibra, vitamina A e potássio à refeição. Coberturas de vegetais comuns incluem brotos de feijão, pimentão e cebola vermelha. Ervas frescas, como coentro ou manjericão, fornecem um pequeno impulso de vitamina A, e um pouco de suco de limão fresco adiciona um pouco de vitamina C. Pule os molhos salgados a favor de jalapeno fresco, que é naturalmente livre de sódio.

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