Por que você pode reconsiderar beber vinho de arroz Saki

O saquê - também saki - é uma bebida tradicional japonesa que é freqüentemente chamada de vinho de arroz. O saquê é mais parecido com o vinho de arroz coreano ou o baijiu chinês. Esta bebida alcoólica é tradicionalmente apreciada com sushi ou outros alimentos com sabor umami . Como a maioria dos outros produtos alcoólicos, ele deve ser consumido com moderação e possui benefícios nutricionais limitados.

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O sake é uma bebida alcoólica tradicional japonesa feita a partir de arroz que foi fermentado. Sua aparência geralmente é clara, de cor amarela ou levemente turva. Você pode achar que é servido frio, quente, em temperatura ambiente ou até espumante. Os sabores variam de fresco e refrescante a floral e doce. Esta bebida é consumida desde cerca de A.D. 400 .

Embora o saquê seja chamado de vinho de arroz, sua produção tem sido historicamente semelhante ao da cerveja ou ao espírito de luz. Enquanto belga e holandês Monges cristãos estavam fabricando cerveja na Europa, budistas monges estavam criando causa no Japão.

Como a cerveja, o saquê é feito através de um processo de fermentação usando bactérias e leveduras . Geralmente, o sake é feito usando um dos dois tipos de iniciador : sokujo-moto ou yamahai-moto. Essas culturas são misturadas com arroz, arroz maltado e água .

O processo de fermentação difere com base na cultura inicial escolhida. A cultura inicial também pode influenciar a duração do processo total de fermentação. As bactérias que proliferam ao longo desta bebida contribuem para a variedade única de sabores da causa e influenciam a qualidade e consistência do produto final em causa.

Como em todas as bebidas alcoólicas, sempre é possível acabar com uma ressaca por beber amor. Sempre consuma bebidas alcoólicas com moderação.

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Os benefícios do Sake na verdade não são muito bem estudados. As diferenças de causa podem ser substanciais, com o fator de doçura classificado de -15 (muito doce) a 15 (muito seco). Como tal, o teor de açúcar em causa - ou a falta de - pode variar drasticamente e influenciar os nutrientes e as calorias desta bebida.

Em geral, no entanto, o saquê não é considerado particularmente nutritivo. A bebida contém pequenas quantidades de proteína, além de certas minerais, como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio e selênio. As calorias do saquê são de 134 por 100 gramas - o que significa que esta bebida é na verdade calorias vazias.

Apesar da falta de benefícios nutricionais, certos componentes do saquê demonstraram ter efeitos positivos na saúde. Esses efeitos benéficos geralmente são devidos aos ingredientes usados ​​para fazer o saquê ou ao próprio processo de fermentação.

Em particular, levedura de saquê pode ajudá-lo a dormir, mas o método de ação é diferente do dos comprimidos para dormir. Dietas suplementadas com levedura de saquê melhoram efetivamente o sono profundo e de alta qualidade de uma maneira muito mais natural.

Além disso, um estudo de 2018 em Biologia e medicina radical livre mostraram que o saquê possui peptídeos que podem ajudar a reduzir a inflamação. Como outros