Sucanat é saudável?

Sucanat - um açúcar granulado que recebe o nome de acrônimo das palavras "cana natural" - é frequentemente comercializado como menos refinado e mais nutritivo que o açúcar de mesa ou sacarose. Embora seja minimamente processado, o Sucanat não é mais saudável do que outros tipos de açúcar.

Sucanat é feito aquecendo o suco de cana de açúcar em um xarope rico que é resfriado e desintegrado em grânulos secos. Enquanto o processo de refino convencional retira a cana de açúcar do melaço para criar o açúcar branco tradicional, a Sucanat mantém o melaço natural, que é o que confere ao adoçante sua cor marrom escura e sabor rico.

Como o melaço é a parte mais nutritiva da cana, o Sucanat contém vitaminas e minerais que estão ausentes de açúcares mais refinados; uma colher de chá do adoçante possui 15 calorias e fornece quantidades vestigiais de potássio, ferro, cálcio e vitamina B-6. Embora o açúcar comum tenha aproximadamente o mesmo número de calorias, ele não fornece nutrientes adicionais.

No entanto, você teria que comer quantidades relativamente grandes de Sucanat para obter uma quantidade substancial quantidades de nutrientes benéficos. Como aponta a American Heart Association, consumir muitos açúcares adicionados - seja na forma de Sucanat ou de qualquer outro adoçante nutritivo - pode levar à obesidade, doenças cardíacas, diabetes e outras condições crônicas de saúde.