Lista de alimentos com baixo teor em potássio e amido; Sal

Quantidades excessivas de cloreto de sódio, comumente conhecido como sal, podem aumentar sua pressão arterial, aumentando o risco de ataque cardíaco e derrame. Se você tem doença renal, excesso de potássio é prejudicial. Seu corpo precisa de uma certa quantidade de sódio e potássio para funcionar normalmente, mas se você tem uma condição de saúde, seu médico pode ter instruído você a limitar sua ingestão desses nutrientes.

Legumes frescos fornecem ao corpo vitaminas e minerais essenciais e têm baixo teor de sódio. Se você comprar legumes enlatados, escolha versões com baixo teor de sódio e drene o líquido antes de consumi-los para diminuir o teor de sódio e potássio, recomenda a National Kidney Foundation. Consuma legumes frescos, como brotos de feijão, cenoura, pepino, couve, ervilha e espinafre. Lave e escorra os legumes cozidos para ajudar a remover sal e potássio.

Muitas variedades de frutas frescas contêm quantidades mínimas de sal e potássio. Desfrute de pêssegos, peras, maçãs, cerejas, uvas e ameixas frescas para lanches e sobremesas. Escorra o suco de frutas enlatadas e evite variedades enlatadas ou congeladas que incluem temperos. Adicione frutas secas, como tâmaras, passas e ameixas secas ao menu do café da manhã. Evite frutas com alto teor de potássio, incluindo bananas, morangos e laranjas.

Molhos preparados podem conter grandes quantidades de sal e potássio. Faça o seu próprio molho de macarrão a partir de tomates frescos, evitando a pasta de tomate ou o purê de tomate, pois eles geralmente têm alto teor de potássio e sódio. Se você comprar molho pronto, verifique o painel de informações nutricionais. Mais de 20% do valor diário de sódio por porção é considerado alto. As quantidades de potássio geralmente não estão listadas no rótulo.

Alguns substitutos do sal contêm grandes quantidades de potássio. Tempere seus pratos com alternativas saborosas, como pimenta preta ou vermelha, cebola, flocos de salsa e alho.

As carnes preparadas podem conter quantidades excessivas de sal e potássio. Evite carnes temperadas, como carne enlatada e bacon salgado. Procure carnes cruas minimamente processadas, incluindo peru, frango, carne bovina e vitela. Verifique as etiquetas das carnes enlatadas para determinar se elas têm alto teor de sódio. Escolha fontes variadas de proteínas, como ovos, nozes, sementes e soja.