Carne e peixe com baixo teor de potássio

O potássio é um nutriente essencial que seu corpo precisa para regular seus batimentos cardíacos, contrações musculares e equilíbrio de líquidos. Se seus rins não estão funcionando adequadamente, você pode ter sido aconselhado a seguir um menu de dieta com baixo teor de potássio.

Você pode estar se perguntando que tipos de alimentos você pode ou não comer na sua dieta com baixo teor de potássio. Em geral, carne e peixe não são considerados alimentos com alto teor de potássio. Para orientação individualizada e atendimento especializado, consulte um nutricionista registrado.

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Sem potássio suficiente, seu corpo não pode funcionar corretamente. O potássio é um mineral e um eletrólito que ajuda a manter o equilíbrio de fluidos, move nutrientes para dentro e para fora das células e auxilia no bom funcionamento dos batimentos cardíacos, músculos e nervos.

De acordo com Escritório de suplementos alimentares, a ingestão adequada de potássio varia de 2.400 a 3.600 miligramas por dia, dependendo da idade e do sexo. Ingestão adequada significa a quantidade necessária para atender às necessidades nutricionais sem levar a uma deficiência. No entanto, como a ingestão mais alta de potássio ajuda a reduzir a pressão sanguínea, diminuindo a pressão sangüínea, diminuindo a pressão arterial e diminuindo a pressão sangüínea. os efeitos do sódio, o A American Heart Association recomenda que os adultos apontem para 4.700 miligramas por dia.

Embora o potássio seja essencial para uma boa saúde, se você tiver doença renal, pode ser aconselhado a limitar sua ingestão. Seus rins são responsáveis ​​por manter o equilíbrio de potássio no sangue. Se seus níveis de potássio no sangue ficarem muito altos, chamados hipercalemia, você poderá sentir fraqueza ou dormência. A hipercalemia também pode levar a um batimento cardíaco irregular ou até um ataque cardíaco.

De acordo com o Fundação Nacional do Rim , se você tiver doença renal ou tiver sido prescrita uma dieta renal pelo seu médico, precisará limitar sua ingestão diária de potássio a 2.000 miligramas por dia.

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Quando lhe foi prescrito um menu de dieta com baixo teor de potássio, é importante para entender quais alimentos contêm alto teor de potássio, para que você possa omitir ou limitar. Como regra geral, a Fundação Nacional do Rim diz que qualquer alimento com mais de 200 miligramas de potássio por porção seria considerado um alimento com alto teor de potássio.

Frutas e vegetais são as principais fontes de potássio na dieta. Os alimentos ricos em potássio incluem:

• Bananas
• Damascos
• Abacates
• Laranjas
• Batatas
• Verdes folhosos
• Cenouras
• Abóbora
• Tomates
• Rutabaga

A National Kidney Foundation também observa que legumes, iogurte, nozes, sementes e substitutos do sal também são alimentos com alto teor de potássio que devem ser consumidos em quantidades limitadas se você estiver em uso. uma dieta baixa em potássio.

Você pode liberar parte do potássio em certos vegetais com alto teor de potássio - batatas, cenouras e rutabagas - mergulhando-os em água morna por pelo menos duas horas . Em seguida, escorra os legumes encharcados, enxágue com água morna corrente e cozinhe em uma panela grande com água fervente. Certifique-se de descartar toda a água de cozimento.

Embora a carne e o peixe sejam uma fonte de potássio, de acordo com o Fundação Nacional do Rim , eles não são considerados alimentos com alto teor de potássio. No entanto, a quantidade de potássio pode variar dependendo do tipo de carne ou peixe. Ao seguir um menu de dieta com baixo teor de potássio, inclua mais carne e peixe frescos, em vez de carnes e peixes processados, como delicatessens, frituras ou peixe, peixe empanado ou carne ou peixe coberto de molhos pesados.

Segundo o USDA, o potássio nos produtos de carne bovina em uma porção de 100 gramas inclui: