Informações nutricionais para Snow Crab

Se você gosta de frutos do mar e tira férias no Maine, pode se encontrar sentado em um restaurante à beira do cais com um prato de caranguejo à sua frente. O caranguejo-das-neves, também conhecido como "rainha dos caranguejos", é encontrado não apenas no Atlântico Norte, mas também no Pacífico Norte. Este crustáceo pode pesar até 3 libras e é conhecido por seu sabor doce.

O valor nutricional O caranguejo-da-neve que você come depende não apenas do que você come, mas também do tamanho da sua refeição. Quatro a seis onças de caranguejo da neve é ​​um tamanho padrão para adultos. Cinco onças de caranguejo da neve tem 163 calorias, 33,6 gramas de proteína, 2,1 gramas de gordura total e sem carboidratos ou fibra alimentar.

Uma porção de 5 onças de caranguejo da neve fornece uma variedade de minerais , incluindo 47 miligramas de cálcio, 89 miligramas de magnésio, 181 miligramas de fósforo e 283 miligramas de potássio. A porção também possui 979 miligramas de sódio, motivo de preocupação. A American Heart Association recomenda que sua ingestão diária de sódio não exceda 1.500 miligramas, o que significa que uma porção de caranguejo da neve coloca você em risco de superar essa diretriz do dia. O consumo excessivo de sódio com frequência pode levar a efeitos a curto prazo, como ganho de peso da água, e efeitos a longo prazo, como pressão alta.

Uma porção de 5 onças de caranguejo-da-neve tem 10,2 miligramas de vitamina C, 4,1 miligramas de niacina e 14,7 microgramas de vitamina B-12. Mulheres e homens devem consumir 75 e 90 miligramas, respectivamente, de vitamina C e 14 e 16 miligramas, respectivamente, de niacina por dia. Adultos de ambos os sexos devem consumir 2,4 microgramas de vitamina B-12 por dia.

Ao avaliar o valor nutricional da sua porção de caranguejo-da-neve, considere os outros itens que compõem a refeição. Mesmo se você não comer um prato, é costume mergulhar cada pedaço de manteiga. Uma porção de 2 colheres de sopa de manteiga com sal tem 204 calorias, 23 gramas de gordura e 183 miligramas de sódio. Essa porção também contém quase 15 gramas de gordura saturada, o tipo que aumenta os níveis de colesterol prejudiciais. Pule a manteiga com o seu caranguejo da neve e emparelhe-a com uma batata-doce assada e uma salada ao invés de uma refeição saudável.