Nutrição de Assar Legumes em Azeite

Assar legumes em azeite enriquece o sabor, conferindo uma doçura defumada ou textura macia. Enquanto o uso do azeite aumenta o teor de gordura dos vegetais, é principalmente boa gordura - e o valor nutricional deste prato faz dele uma escolha sábia para muitos planos de refeições.

Embora a quantidade de calorias nos vegetais assados ​​no azeite varie muito de acordo com os vegetais que você use, uma receita para este prato que usa pimentão, abobrinha, cenoura, abóbora amarela, cebola, batata, brócolis, couve-flor e alho contém 193,9 calorias por porção - um quinto da receita. O Diet Channel revela que uma refeição típica para uma mulher tem de 300 a 500 calorias, e as refeições masculinas geralmente contêm de 400 a 600 calorias. Portanto, considere servir esse prato de legumes assados ​​como um lado de uma carne magra ou vegetais ricos em proteínas, como as lentilhas. atenda às suas necessidades de calorias.

Uma porção de vegetais assados ​​com azeite contém 11,4 g de gordura, principalmente da azeitona óleo usado. Como o azeite de oliva fornece principalmente bons tipos de gordura, apenas 1,6 g dessa gordura é saturada, o tipo que pode aumentar o risco de doença cardíaca coronária. A ingestão máxima diária de gordura saturada é de 10% da sua ingestão calórica total durante o dia; se você seguir uma dieta de 2.000 calorias, isso equivale a 200 calorias provenientes de gordura saturada, ou aproximadamente 22 g de gordura.

Coma uma porção de legumes assados ​​no azeite e consome 21,4 g de carboidratos. Os carboidratos contidos neste prato servem como fonte primária de energia do seu corpo; coma 225 a 325 g de carboidratos por dia para atender às suas necessidades diárias de combustível. Seu corpo busca proteínas em seguida para obter energia, e uma porção desse prato fornece 4,8 g desse macronutriente. Consuma 50 a 175 g de proteína por dia para energia, reparação de tecidos e função imunológica.

Legumes assados ​​em azeite servem uma boa fonte de potássio - cada porção contém 920,2 mg deste mineral, uma porção significativa dos 2.000 mg necessários por dia. O potássio que você obtém ao comer este prato mantém todos os músculos do seu corpo funcionando como deveriam, incluindo o seu coração. Também promove uma boa digestão.