Nutrientes de arenque em conserva

O arenque em conserva é tradicional na cozinha escandinava, e você também pode encontrá-lo na culinária japonesa. Você pode fazer este prato em casa combinando arenque salgado com uma marinada de decapagem feita com açúcar, vinagre e especiarias. Um sabor adquirido, este peixe oferece vários nutrientes importantes, incluindo altas quantidades de vitamina D e selênio.

A 3,5 onças. porção de arenque em conserva tem 262 calorias. Se você é uma mulher, suas necessidades alimentares geralmente variam de 300 a 500 calorias por refeição, e os homens precisam de aproximadamente 400 a 600 calorias em cada refeição. Como tal, apenas uma porção de arenque em conserva não satisfaz as suas necessidades calóricas. Adicione componentes saudáveis ​​para fazer uma refeição completa, como ervilhas e cevada no vapor. Este é um peixe gordo, com 18 g de gordura por porção. Apesar disso, a gordura não deve prejudicar sua saúde - apenas 2 g são de gordura saturada, do tipo que pode entupir suas artérias e levar a doenças cardíacas.

O arenque em conserva contém pequenas quantidades de carboidratos: 9,6 g por porção. Você precisa de muito mais carboidratos em seu plano de refeições - 225 a 325 g - mas comer uma refeição equilibrada ajudará você a aumentar sua ingestão. Este tipo de peixe fornece proteína de alta qualidade que ajuda a desenvolver músculos e beneficia sua função imunológica. Cada porção contém 14,1 g de proteína, ou aproximadamente 25 a 30% da quantidade que você deve consumir diariamente.

Coma uma porção de arenque em conserva e consome quase o dobro da quantidade de vitamina D seu corpo exige diariamente. A vitamina D deste peixe fornece benefícios críticos para os ossos e dentes. Um artigo publicado na edição de março de 2011 da "Archives of Gerontology and Geriatrics" indica que os níveis de vitamina D podem afetar seu risco de desenvolver câncer, doenças cardíacas e infecções. Consulte seu médico antes de tomar vitamina D para essas condições.

O arenque em conserva serve como uma excelente fonte de selênio, um mineral necessário para a produção de antioxidantes. Cada porção de selênio fornece 84% da ingestão diária recomendada. A quantidade mineral deste peixe faz dele uma escolha inteligente para aumentar a fertilidade nos homens. Evidências na edição de janeiro de 2011 do "International Journal of General Medicine" correlacionam a suplementação de selênio - junto com a vitamina E, uma vitamina contida no arenque em conserva em pequenas quantidades - com a motilidade espermática aprimorada. Os participantes do estudo, homens inférteis, receberam 200 mcg de selênio em 100 dias.

Inclua arenque em conserva em sua dieta para aumentar sua ingestão de vitamina B-12 . Com 71% da ingestão diária recomendada, esse peixe é bom para a saúde dos nervos. Você também ingere 17% da vitamina A e 16% da niacina necessária diariamente. Além disso, cada porção de peixe fornece 10% ou menos de fósforo, cálcio, ferro, vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B-6, ácido pantotênico, magnésio, potássio, zinco, cobre e manganês.

Se você tem hipertensão ou um problema cardíaco, só deve comer arenque em conserva ocasionalmente. Com 870 mg de sódio por porção, essa quantidade representa cerca de 58% do limite diário sugerido pela American Heart Association. Mesmo se você estiver saudável, isso é um pouco de sódio - a American Heart Association recomenda que a maioria dos americanos tenha 1.500 mg ou menos por dia.