Nutrição de Lombinho de Porco

A carne serve como uma das principais fontes de proteína nas dietas de muitos americanos, e a escolha de carnes magras ajuda a aumentar sua ingestão de proteínas de maneira saudável. O Sistema de Saúde da Universidade de Michigan destaca o lombo de porco como uma opção de carne magra, fornecendo uma alternativa com menos gordura a outros cortes, como costeletas de porco ou bacon. Consuma lombo de porco e você introduzirá mais vitaminas, minerais e outros nutrientes em sua dieta

Lombinho de porco é relativamente baixo em calorias; uma porção de 3 onças, com qualquer gordura visível removida, contém apenas 93 calorias. Aproximadamente três quartos dessas calorias provêm dos 17,8 gramas de proteína do filé mignon. Você pode usar essa proteína para produzir hormônios, bem como para manter tecidos fortes. O lombo de porco também contém 1,8 gramas de gordura por porção, o que representa 17% de suas calorias. A gordura ajuda a absorver vitaminas da comida e também fornece a energia necessária para apoiar seu estilo de vida ativo.

Coma o lombo de porco como uma boa fonte dos minerais essenciais selênio e fósforo. O selênio ajuda a regular o seu metabolismo, controlando a atividade dos hormônios da tireóide, e também protege as células que revestem os vasos sanguíneos dos danos. Uma porção de 3 onças de filé de porco contém 26,2 microgramas de selênio, ou 48% da ingestão diária recomendada. O fósforo abundante no filé de porco ajuda a controlar a atividade enzimática, constitui um componente do DNA e contribui para o forte tecido ósseo. Cada porção contém 210 miligramas, o que representa 30% da sua ingestão diária recomendada de fósforo.

Lombinho de porco aumenta significativamente sua ingestão de tiamina, também chamada vitamina B-1, e contém colina. A tiamina em sua dieta ativa as coenzimas que suas células precisam para realizar o ciclo de Kreb, uma série de reações químicas que ajudam a produzir energia. Cada porção de 3 onças de filé de porco fornece 0,85 miligrama de tiamina - 77% da ingestão diária recomendada para mulheres e 71% para homens. O conteúdo de colina do lombo de porco ajuda na comunicação das células nervosas e ajuda o corpo a metabolizar o colesterol. Consumir 3 onças de lombo de porco aumenta sua ingestão de colina em 69 miligramas. Isso representa 13% da ingestão diária recomendada para homens e 22% para mulheres.

Mantenha o lombo de porco o mais magro possível, cortando qualquer gordura visível antes cozinhar e selecionar opções saudáveis ​​de cozinhar - como grelhar ou grelhar - que não exigem o uso de gordura adicionada. Em vez de temperar a carne de porco com molho barbecue, que pode conter açúcar ou gordura, adicione sabor com uma massagem seca feita de colorau, alho em pó e pimenta vermelha. Como alternativa, cozinhe o lombo de porco em uma panela lenta, juntamente com cidra de maçã, maçãs fatiadas e cranberries inteiras, para um prato principal doce e recheado. Sempre cozinhe sua carne de porco até atingir uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit para evitar doenças transmitidas por alimentos, recomenda a Food and Drug Administration dos EUA.