Arroz Tufado Nutrição

Existem lanches saudáveis ​​ e lanches não saudáveis ​​e, em seguida, há lanches no meio. O arroz tufado tem alguns carboidratos, algumas calorias, alguns nutrientes e muito pouca gordura, por isso pode ser um lanche saudável, desde que não tenha muitos aditivos prejudiciais à saúde.

Um item básico na Índia e em outras cozinhas asiáticas, arroz tufado ou "mumra", como também é conhecido, é feito de grãos de arroz que tiveram o ar introduzido para torná-los maiores, mais leves e mais nítidos. Um estudo publicado no International Journal of Food Properties em junho de 2016 observa que o processo de sopro envolve várias etapas: o arroz é fervido, seco, moído, tratado hidrotermicamente e depois estourado.

Segundo os autores do estudo, alterar o grão de arroz de uma estrutura compacta para uma expandida altera consideravelmente suas propriedades físicas e perfil nutricional.

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De acordo com o