Nutrição de groselha

Os agricultores colhem groselhas brilhantes e lustrosas dos arbustos quando maduros, depois as levam ao mercado enquanto ainda estão frescas. Os cozinheiros usam groselhas em uma variedade de pratos. Como ingredientes, as groselhas são tão nutritivas quanto versáteis - sem gordura, com baixa caloria e repletas de vitamina C.

Se você Tenha cuidado com a ingestão de gordura, colesterol ou calorias, as groselhas são uma escolha saudável. Uma porção de 56 g - cerca de 2 oz. - contém apenas 30 calorias, de acordo com a Produce for Better Health Foundation. Groselhas também são livres de gordura e colesterol.

Uma porção de 56 g de groselhas tem 8 g de carboidratos - - 3% do seu valor diário recomendado. Destes 8 g, 4 g são açúcares e 2 g são fibras alimentares. Apenas uma porção de groselha fornece 8% do valor diário recomendado de fibra alimentar. Uma porção dessa fruta também contém 1 g de proteína.

Coma apenas 2 oz. de groselha e você terá 40% do seu valor diário recomendado de vitamina C. Essas frutas têm quatro vezes mais vitamina C do que as laranjas, de acordo com o Chronicle Online da Cornell University. Eles não têm sódio, mas contêm 2% do valor diário recomendado de cálcio e 4% de ferro por porção.

Ao comprar groselhas frescas, procure por aquelas com boa cor e sem brilho manchas ou mofo. Leve-os para casa, leve à geladeira e use-os o mais rápido possível. Eles duram de cinco a sete dias. Não os lave antes de usar. Se for difícil encontrar groselhas frescas, você pode substituir as groselhas congeladas nas receitas.

Por serem relativamente azedas, as groselhas são frequentemente usadas como guarnições ou na culinária, em vez de sendo comido cru. Você pode usá-los em geléias e geleias, conservas e tortas. Você também pode usar groselhas para fazer vinho.