Como assar alho em um torrador de alho

By Carlito Facundo | março 19, 2019

Há muito tempo apelidado de "a rosa fedorenta" por seu odor característico, o alho - uma das primeiras plantas cultivadas do mundo - é conhecido por seus benefícios à saúde. O alho contém várias vitaminas e minerais, incluindo as vitaminas B-6 e C, manganês, selênio, cálcio, ferro, cobre e potássio. Segundo a "The Encyclopedia of Healing Foods", o alho demonstrou reduzir a pressão arterial e os níveis de colesterol, além de proteger contra doenças cardíacas, aterosclerose e certos tipos de câncer. Assar é uma maneira rápida e conveniente de cozinhar alho e incorporá-lo à sua dieta.

Cabeças de alho assado
      Alho assado     
Crédito da imagem: Matthew O'Shea / Photodisc / Getty Images       

Torrador elétrico

Etapa 1

Segure o anel de terracota sob água corrente até que esteja completamente encharcado ou coloque-o em uma tigela de água por alguns segundos até ficar saturado. Coloque-o diretamente na câmara de cozinhar do torrador.

Etapa 2

Remover qualquer papel solto dos bulbos de alho. Corte a parte superior de cada lâmpada para expor os dentes, tomando cuidado para não remover muito da carne dos dentes. Dependendo do tamanho do alho, você poderá colocar de três a quatro lâmpadas na assadeira.

Etapa 3

Despeje 2 colheres de sopa. de azeite por bulbo no copo de assar. Se desejar, adicione uma pitada ou duas de sal. Ervas e temperos, como páprica, pimenta caiena ou manjericão, oferecem outras opções de sabor.

Etapa 4

Coloque os bulbos de alho na assadeira, corte com o lado para baixo. Coloque o copo na torrefadora e feche a tampa. Conecte-o e pressione o botão Iniciar. A torrefadora será desligada automaticamente 27 minutos depois, após terminar o seu ciclo de torrefação.

Etapa 5

Deixe as lâmpadas ficam de dois a três minutos. Abra a tampa e insira a alça de plástico que acompanha a torrefadora no slot da alça do copo de torrefação quente. Levante-o e coloque-o em uma panela. Aguarde aproximadamente cinco minutos para o alho esfriar antes de usá-lo.

Torrador de terracota

Etapa 1

Remova qualquer excesso de papel solto do alho. Corte as partes superiores de cada lâmpada para expor os dentes. Ao preparar o alho, mergulhe a parte superior da torrefadora em água para que o alho fique úmido enquanto assa.

Etapa 2

Coloque o alho, com o lado cortado para cima, na assadeira. Dependendo do tamanho do alho, você poderá colocar até quatro lâmpadas no prato. Regue 2 colheres de sopa. de azeite sobre cada bulbo, tendo o cuidado de cobrir todos os dentes expostos. Adicione sal, ervas ou temperos, conforme desejado.

Etapa 3

Coloque a tampa do prato e coloque-a em um forno frio na prateleira central. Feche o forno e ligue-o a 350 graus Fahrenheit.

Etapa 4

Cook o alho até ficar macio, cerca de 45 a 60 minutos, dependendo do forno e do número de lâmpadas no prato.

Etapa 5

Remover o torrador com um pegador de panela e coloque-o em uma superfície à prova de calor ou outro pegador de panela para esfriar. Mantenha a tampa por dois a três minutos. Depois de remover a tampa, deixe o alho esfriar por mais três a cinco minutos antes de retirá-lo.

Coisas que você Precisa

  • Torrador de alho

  • Bulbos de alho

  • Tábua de cortar

  • Faca de aparar

  • Colheres medidoras

  • Azeite

  • Sal (opcional)

  • Ervas (opcional)

  • Pegadores de panela

Dica

Antes de usar uma torrefadora de alho elétrica pela primeira vez, limpe o interior com um pano úmido e lave a xícara removível em água com sabão. Você pode colocar o copo na máquina de lavar louça, mas não o anel de terracota. Limpe o interior da torrefadora com um pano úmido após cada uso.

Antes de usar uma torradeira de terracota pela primeira vez, lave-a com água morna e lave a assadeira de vidro com água morna e sabão. Não use sabão no domo de terracota. Sempre lave a placa de assar à mão, pois não pode ser lavada na máquina de lavar louça.

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