Por que fazer sopro é melhor do que fazer suco

O que você ganha quando combina a popularidade do caldo de osso com o fenômeno do sumo? Uma grande tendência de alimentação saudável.

Então, como fazer sopas - que é basicamente uma dieta de sopa de curto prazo - combinam com sucos? Embora prometa dar ao seu sistema digestivo uma pausa semelhante ao suco, é improvável que leve a dores de cabeça infames, falhas de energia e recuperação de ganho de peso pelas quais o suco limpa é conhecido.

Onde o suco remove completamente o suprimento de comida, deixando-o apenas com a água carregada de nutrientes extraída de itens de produção inteira, fazer sopas envolve realmente consumir alimentos - e bastante isto. Por esse motivo, você pode passar alguns dias ou uma semana consumindo refeições saudáveis, com sopa inteira, sem se sentir privado. Se você usar caldo de osso como base da sopa, receberá ainda mais benefícios, como redução de inflamação, melhora da digestão, reparo das articulações e muito mais.

Algumas sopas limpas são muito particulares, como o Detox de Suplemento de 3 Dias do Dr. Oz, que instrui você a comer sopa, incluindo sopa de frutas, seis vezes por dia durante três dias e vem com uma lista de compras de uma folha. Você pode seguir esse caminho, se preferir, mas pode ser mais fácil e divertido escolher seus ingredientes e sabores favoritos e criar seu próprio protocolo de sopro. Sugiro alternar entre "misturas vegetarianas", que é o que chamo de simples sopas de legumes misturadas e sopas ou ensopados que contêm mais ingredientes de enchimento.

Se você deseja garantir os benefícios em potencial à saúde, evite adições como macarrão com farinha branca ou carne processada. Abaixo estão as receitas de cada uma dessas categorias para você começar deliciosas, satisfatórias e incrivelmente saudáveis. Estes, e cerca de 50 outros, podem ser encontrados no meu livro, O milagre do caldo de osso .

Serve 6 a 8

(Para obter informações nutricionais completas, aqui está um link para a receita que criamos na caloria LIVESTRONG Tracker.)

Abóbora Butternut tem mais potássio do que bananas e beta-caroteno suficiente para reduzir o risco de câncer. E é tão gostoso. Melhor ainda, tudo o que você precisa fazer para fazer a sopa é cortá-la ao meio, colher as sementes, assar e misturar. Não há necessidade de cubos complexos, e a caramelização da torrefação cria um sabor satisfatório.

Ingredientes 1 abóbora grande ou 2 abóbora pequena e 4 xícaras de caldo de carne ou cordeiro
2 colheres de sopa de azeite de oliva e 1 colher de chá de sal e 3/4 de colher de chá de sálvia moída e 1/2 colher de chá de pimenta moída na hora

Direções

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
   
2. Corte a abóbora pela metade no comprimento e remova as sementes.
   
3. Polvilhe a abóbora com sal e pimenta.
   
4. Coloque a abóbora com as metades do lado da pele para baixo em uma assadeira prato e regue com azeite.
   
5. Asse até ficar macio, aproximadamente 50 minutos.
   
6. Depois de retirado do forno e esfriar um pouco, retire o retire a carne da pele e coloque no liquidificador.
   
7. Misture a abóbora, o caldo e a sálvia até ficar homogêneo. Adicione sal se desejado.
   

Serve 4 a 6

(Para obter informações nutricionais completas, aqui está um link para a receita que criamos na caloria LIVESTRONG Tracker.)

O macarrão Shirataki é o herói desconhecido do mundo dos macarrão. Com poucas calorias, sem carboidratos líquidos e sem gordura, eles são um alimento de enchimento moderadamente nutritivo, feito de uma fibra derivada de inhame konjac que absorve qualquer sabor que você adicionar a ele. Nos supermercados, você os encontra perto do tofu, e algumas marcas contêm tofu. (Não sendo fã de soja, prefiro os que não gostam, como NoOodle).

Ingredientes 6 xícaras de caldo de carne e 1 quilo de lombo, fatiado em fatias finas
2 pacotes de macarrão shirataki
Saco de bouquet garni: pedaço de gengibre de 5 cm, 2 dentes de alho, 1 anis estrelado, 6 grãos de pimenta e 2 colheres de sopa de açúcar de coco e 1 colher de sopa de molho de peixe

Decorações: 1 xícara de cada um dos brotos de feijão, folhas de coentro, cebolinha fatiada, fatias de limão e pimenta tailandesa em fatias finas.

Direções

1. Cozinhe o macarrão shirataki de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
   
2. Leve o caldo de carne para ferver em uma panela e adicione o saco de bouquet garni.
   
3. Reduza o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos.
   
4. Retire o saco e adicione o lombo, o molho de peixe e o açúcar de coco. Desligue o calor.
   
5. Mexa brevemente para cozinhar bife.
   
6. Adicione uma xícara de macarrão a cada tigela e cubra com a sopa. Decore conforme desejado.
   

Alguma vez você já experimentou fazer sopas ou sucos? O que você acha? Você prefere um sobre o outro? Quais são as suas receitas favoritas de sopa saudável? Deixe um comentário abaixo e informe-nos!

Ariane Resnick é uma chef privada e nutricionista especializada em culinária orgânica da fazenda à mesa e cria comida indulgente e aparentemente "normal" com alimentos impecavelmente limpos , ingredientes integrais. Ela cozinhou para celebridades como Gwyneth Paltrow, Chris Martin, Matt Groening, Lisa Edelstein e Jeff Franklin. Ariane também foi destaque em Well Good NYC , InStyle, Star, Goop.com, Food.com, Huffington Post, Refinery29.com, Músculo