Substituto do couve lombarda

By Fausto Barbas | março 19, 2019

Couves-de-milão são imediatamente reconhecíveis nas prateleiras do seu supermercado. Eles são moldados em uma cabeça redonda e firme, como repolhos verdes ou vermelhos convencionais, mas as folhas têm a aparência distintamente enrugada das folhas de repolho Napa. As variedades de Savoy têm sabor mais suave que o repolho verde comum, mas as duas podem ser usadas de forma intercambiável nas receitas.

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