Sucralose

Preocupações com os possíveis efeitos causadores de câncer dos adoçantes artificiais levaram a pesquisas em andamento sobre sua segurança para o consumo humano. A sucralose é um tipo de adoçante artificial amplamente utilizado que apresenta várias vantagens sobre o açúcar real, incluindo falta de calorias e maior poder adoçante. Embora a segurança da sucralose tenha sido questionada por alguns, a maioria das evidências científicas mostra que a sucralose é uma substância segura que não causa câncer.

A Sucralose é comumente usada em sobremesas de baixa caloria e como adoçante de bebidas como café e chá. A Sucralose é o único adoçante artificial feito a partir de moléculas de açúcar reais. Os cientistas descobriram que, ao substituir uma parte de uma molécula de açúcar por cloro, uma substância 600 vezes mais doce que o açúcar foi criada. Além de seu intenso poder adoçante, a sucralose é um alimento sem calorias, pois não é absorvido pelo corpo com eficiência.

Preocupações sobre um possível vínculo entre adoçantes artificiais e câncer surgiram pela primeira vez quando dois outros adoçantes artificiais , ciclamato e sacarina, foram encontrados para causar câncer de bexiga em animais quando usados ​​juntos. O National Cancer Institute observa, no entanto, que não há evidências de que adoçantes artificiais aprovados pela Food and Drug Administration dos EUA causem câncer em seres humanos. Antes de a sucralose ser aprovada para uso pelo FDA, mais de 100 estudos de segurança foram revisados ​​para determinar se havia um vínculo entre o adoçante artificial e o câncer. As evidências mostraram que a sucralose não representa nenhum risco para a saúde humana.

Embora não haja estudos em humanos ligando a sucralose ao câncer, um estudo de laboratório independente realizado em 2013, que ainda não foi publicado, encontrou uma possível ligação entre o adoçante artificial e a leucemia em camundongos. Embora o Centro de Ciência de Interesse Público tenha atribuído anteriormente a classificação "Seguro" à sucralose, o estudo levou o grupo a mudar sua classificação para "Evitar", pelo menos até que o estudo possa ser avaliado. O diretor executivo do centro, Michael F. Jacobson, observa que a sucralose pode ser mais segura do que outros adoçantes artificiais, incluindo sacarina, aspartame e acessulfame de potássio, todos com a classificação "Evitar".

Mesmo com um estudo demonstrando uma ligação potencial entre sucralose e câncer em animais, o a esmagadora maioria das evidências científicas mostrou que o adoçante é seguro. O Centro Médico Langone da Universidade de Nova York observa que a sucralose foi intensamente examinada por mais de 20 anos por várias agências reguladoras antes de ser aprovada para uso. No momento, pode-se dizer com segurança que não há ligação conhecida entre a sucralose e o câncer em humanos.