A diferença entre oligossacarídeos e polissacarídeos

Os carboidratos são feitos de blocos de construção menores chamados sacáridos. Há um número incrível de combinações de sacáridos diferentes que tornam os carboidratos diferentes. Existem carboidratos fibrosos e carboidratos açucarados , cada um composto de diferentes combinações de sacarídeos. Os polissacarídeos são maiores e mais complexos, enquanto os oligossacarídeos são menores e mais simples.

A palavra carboidrato refere-se às moléculas que os produzem. Carbono, hidrogênio e oxigênio são as três principais moléculas dos carboidratos, de acordo com um artigo da Informações alimentares internacionais Fundação do Conselho . Alguns desses termos podem provocar flashbacks na aula de química do ensino médio.

Leia mais: O que são açúcares simples?

Sacarídeos são pequenas combinações de carbono, hidrogênio e oxigênio. Eles se combinam para formar carboidratos maiores e mais complexos. O açúcar que você aspira no café é feito de sacarídeos, assim como a celulose que forma as paredes celulares das plantas.

Monossacarídeos são açúcares compostos de apenas um sacarídeo . Eles são a forma mais simples de carboidratos. A glicose é o monossacarídeo mais conhecido. As plantas produzem glicose, que é um açúcar simples, para se alimentar. Quando você come alimentos ricos em carboidratos, como pão, seu corpo o decompõe em glicose.

Frutose e galactose também são açúcares simples. Frutose é o açúcar encontrado nas frutas, enquanto a galactose é encontrada na lactose. A lactose é o açúcar em produtos lácteos, como o leite. As ervilhas contêm galactose em sua forma independente, de acordo com um artigo de Textos gratuitos .

A glicose sustenta a vida, mas não é o monossacarídeo mais importante da natureza . Ribose e desoxirribose são monossacarídeos que desempenham um papel vital em todos os seres vivos. Eles fornecem a espinha dorsal do DNA e do RNA, de acordo com o Livro virtual sobre química no Elmhurst College Embora os açúcares simples não sejam uma parte essencial da sua dieta, eles são incrivelmente importantes por natureza.

Enciclopédia Britânica explica que os monossacarídeos são classificados pelo número de átomos de carbono na molécula. A maioria deles contém cinco ou seis átomos de carbono, que são conhecidos como pentoses e hexoses, respectivamente.

Leia mais: Diferenças entre açúcares simples