Os nutrientes perdidos ao beber álcool

A bebida social moderada é definida como cerca de duas bebidas por dia para homens e uma bebida por dia para mulheres, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos 2010. Desde que você beba com responsabilidade, bebida social pode até ter alguns benefícios para a saúde. A ingestão crônica excessiva de álcool, por outro lado, pode causar desnutrição, especialmente se a ingestão de nutrientes já estiver baixa. De acordo com o Instituto Nacional de Abuso de Álcool e Alcoolismo do Instituto Nacional de Saúde, o excesso de álcool impede que seu corpo absorva ou use completamente quase todos os nutrientes.

Beber excessivo é notório por causar deficiência de tiamina ou vitamina B-1, encontrada principalmente em grãos integrais ou enriquecidos, feijões e sementes. O álcool parece reduzir sua absorção, aumentar seus requisitos e impedir sua conversão para a forma ativa. A tiamina adequada é crucial para o metabolismo dos carboidratos e a formação de ATP, a moeda energética do corpo. A doença por deficiência, que afeta o sistema nervoso e o coração, é chamada beri-beri. O alcoolismo crônico pode resultar em uma forma grave de beri-beri chamada síndrome de Wernicke-Korsakoff, uma forma de psicose acompanhada de perda de memória e encolhimento cerebral. Doses muito altas de tiamina podem tratar essa condição, pelo menos até certo ponto, nos estágios iniciais.

O folato, outra vitamina B, é necessário para a síntese normal de DNA em todas as células e a maturação dos glóbulos vermelhos. Frutas, legumes e legumes são boas fontes. A deficiência de folato causa um distúrbio chamado anemia megaloblástica. No início da gravidez, uma deficiência pode interferir na formação da medula espinhal do embrião. O folato passa por uma série de etapas metabólicas para ser ativado. Segundo a Escola de Saúde Pública de Harvard, a ingestão excessiva de álcool bloqueia sua absorção e interfere com sua ativação no organismo. A deficiência de folato induzida por álcool também pode estar relacionada a certos tipos de câncer, principalmente da mama e do cólon, e a danos no fígado.

A ingestão excessiva de álcool pode esgotar o corpo de muitos minerais, especialmente o magnésio. O magnésio é um mineral extremamente importante que tem centenas de papéis nas células, incluindo as dos sistemas neuromuscular e cardíaco. Vegetais verdes folhosos, abacates, feijões, sementes e nozes são boas fontes. A alta ingestão de álcool é uma das principais causas de depleção de magnésio dos tecidos do corpo, incluindo tecido cerebral. A deficiência crônica pode levar a pressão alta, cãibras musculares, dores de cabeça, diabetes, osteoporose e ansiedade. Além disso, de acordo com um estudo publicado em 2013 no "Scottish Medical Journal", o magnésio está envolvido com o bom funcionamento da tiamina no corpo.

Um efeito bem conhecido de beber é a desidratação porque o álcool é um diurético. A água é um nutriente importante que deve ser substituído todos os dias. A desidratação é provavelmente um dos fatores em alguns sintomas da ressaca, como dor de cabeça e fadiga. É necessária uma hidratação adequada para as funções celulares, incluindo o metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras. Segundo os Institutos Nacionais de Saúde, o álcool também contribui para a perda e a má absorção das vitaminas lipossolúveis - A, D, E e K. A deficiência de vitamina C também é comum em bebedores pesados. Em outras palavras, todos os nutrientes são suscetíveis à perda quando você bebe álcool.