O valor da nutrição em passas brancas vs. Passas pretas

Seja em sorvete de passas com rum, granola, mistura de trilha ou como cobertura de salada, as passas adicionam um toque de sabor a muitos pratos. Existem várias variedades de passas, incluindo groselhas, sem sementes douradas e sultanas. Embora pareçam diferentes, as passas "pretas" e "brancas" não diferem muito nutricionalmente.

De acordo com o < a href = "https://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-raisins" target = "_ blank" rel = "nofollow"> UC Berkeley Wellness , a maioria das passas produzidas na Os Estados Unidos são uma das sete variedades diferentes. Quase todas as passas da Califórnia são feitas de uvas sem sementes Thompson, que podem ser usadas para produzir passas sem sementes douradas, de cor amarela, e passas sem sementes naturais, secas ao sol e desenvolvem naturalmente uma cor marrom escura.

As uvas negras Corinth são usadas para fazer pequenas passas de groselha. São sem sementes e um quarto do tamanho das passas sem sementes Thompson. As passas de Corinto também são muito escuras e, às vezes, rotuladas como "passas Zante".

Outra uva escura, a uva Monukka, é usada para fazer passas com o mesmo nome. As passas de Monukka são sem sementes, muito grandes e pretas. Eles são feitos em quantidades limitadas e geralmente são vendidos em lojas de alimentos naturais, de acordo com a UC Berkeley.

Para finalizar, a lista de variedades de passas da UC Berkeley é: passas sem sementes Flame, passas Muscat e sultanas. As passas sem sementes de chama são vermelhas, grandes e muito doces. As passas de moscatel - consideradas itens especiais e usadas principalmente na panificação - são grandes, marrons e contêm sementes. Por fim, as sultanas são passas grandes e douradas, que podem ser compradas em lojas gourmet e de produtos naturais.

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Como você deve ter notado, existem várias variedades diferentes de ambas as negras. passas e passas brancas ou amarelas. Como são bastante comuns e não precisam ser comprados em uma loja de alimentos naturais, optamos por comparar as passas sem sementes douradas (de cor clara) e as passas sem sementes naturais (de cor escura), que são feitas a partir de uvas sem sementes Thompson.

Uma pequena caixa de 1,5 onça de passas naturais sem sementes escuras pesa 43 gramas. De acordo com o