Quais são as funções da lactose?

A lactose é açúcar do leite - é muito menos doce que o açúcar de mesa e ocorre naturalmente no leite e em outros produtos lácteos. Embora você possa certamente queimar os componentes químicos da lactose para obter energia, ela não serve funções celulares únicas - você pode queimar outros carboidratos, sem causar nenhum efeito prejudicial.

A lactose é um dissacarídeo, o que significa que é composto de duas unidades menores de açúcar. As unidades de açúcar, chamadas glicose e galactose, servem como fontes de energia para suas células. Quando você consome lactose, você a divide em glicose e galactose usando a enzima lactase, explicam os drs. Reginald Garrett e Charles Grisham em seu livro "Bioquímica". Você absorve esses pequenos açúcares na corrente sanguínea e, a partir daí, as células os absorvem para uso de energia.

As células "queimam" quimicamente glicose e galactose, que liberam energia em um processo muito parecido com o qual você pode queimar madeira na lareira para liberar energia. Usando uma variedade de enzimas, que são produtos químicos que auxiliam nas reações celulares, as células decompõem a glicose e a galactose em dióxido de carbono e água. Esse processo gera uma grande quantidade de ATP, que é uma molécula de energia química que as células usam para alimentar vários processos, incluindo o movimento.

Você pode obter glicose de várias fontes; o açúcar de mesa contém glicose, e o amido é composto apenas de longas cadeias de glicose, explicam os drs. Mary Campbell e Shawn Farrell em seu livro "Bioquímica". Como tal, você não precisa da glicose da lactose para suprir as necessidades de energia celular. Além disso, suas células podem converter galactose em glicose, o que fazem antes de queimar energia. Como tal, você não tem necessidade especial de galactose na lactose. A lactose serve como uma boa fonte de energia, mas não é necessária para manter a saúde.

Além de queimar os componentes da lactose - glicose e galactose - de imediato energia, você pode usá-los para criar uma das duas moléculas de armazenamento de energia. Suas células podem produzir glicogênio a partir de glicose e galactose, onde o glicogênio é uma forma de armazenamento de carboidratos usada pelo fígado e pelos músculos. Isso fornece um suprimento de energia por períodos de jejum. Você também pode converter glicose e galactose em gordura para fins de armazenamento de energia.