Quais são os benefícios de saúde do vinagre de malte?

O vinagre de malte faz mais do que enrugar seu paladar. Este alimento potente e confortável oferece muitos benefícios nutricionais, desde ajudar seu corpo a regular a glicose até auxiliar no controle de peso.

Conforme declarado em uma revisão de maio de 2014 publicada no site_ Journal of Food Science , _ o vinagre de malte é um alimentos produzidos pela produção de cevada fermentada e purê de grãos. Mas quais são os benefícios de comê-lo em sua saúde?

Diabéticos. O diabetes tornou-se uma epidemia - mais de 30 milhões de americanos têm a doença e 90 a 95% deles têm o tipo 2, de acordo com os Centros de controle e prevenção de doenças ( CDC). Como uma ajuda potencial para aqueles com diabetes tipo 2 , adicionar vinagre de malte à sua dieta pode ajudar a controlar açúcar no sangue.

Em um estudo de maio de 2015 publicado no , os pesquisadores descobriram que o vinagre pode melhorar a ação da insulina no músculo esquelético. Neste estudo, os participantes com diabetes tipo 2 consumiram vinagre ou placebo antes de uma refeição mista. Os resultados mostraram que o vinagre aumentou a captação de glicose sem afetar a degradação de gorduras e outros lipídios.

Doenças cardíacas. De acordo com o Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), as doenças cardíacas são a causa de uma em cada quatro mortes neste país todos os anos. O gênero também não importa: as doenças cardíacas continuam sendo a principal causa de morte para homens e mulheres. Embora certos fatores de risco de doenças cardíacas permaneçam fora de seu controle, como genética e idade, comer alimentos saudáveis ​​para o coração continua sendo um dos principais fatores que você pode regular.

Uma dessas opções de comida boa para o coração é o vinagre de malte, pois seu ácido pode ajudar a diminuir o seu nível de colesterol. De acordo com a mesma revisão de maio de 2014 do J_ Journal of Food Science_, os polifenóis, presentes em altos níveis de vinagre, poderiam controlar a oxidação das lipoproteínas de baixa densidade (LDLs, também conhecidas como "colesterol ruim") e impedir eventos cardiovasculares, como um ataque cardíaco e derrames.

Perda de peso. Além disso, os probióticos no vinagre marrom podem facilitar a perda de peso e ajudar a prevenir a obesidade, de acordo com um estudo de julho a agosto de 2016 da nutrição hoje . Consumir probióticos como o vinagre pode manipular os microbiomas intestinais e servir como uma estratégia para controle de peso, pois o microbioma intestinal está associado ao seu risco de obesidade.

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Também conhecido como "vinagre marrom" devido à sua coloração escura, vinagre de malte adiciona sabor à sua comida sem as calorias. The Harvard T.H. A Escola de Saúde Pública Chan diz que uma colher de sopa de vinagre contém apenas entre duas e 15 calorias.

O vinagre também é livre de sódio e açúcar, o que, segundo Harvard, torna o condimento ideal para dar sabor aos alimentos para aqueles que seguem uma dieta restrita. É recomendável que você leia a embalagem do vinagre de malte para garantir que nenhum outro ingrediente esteja incluído.

Como vinagre marrom feito de cerveja, você pode usar vinagre de malte por mais do que o seu sabor de peixe e batatas fritas. Os entusiastas da culinária podem tentar adicionar esse poderoso condimento a qualquer um dos seguintes itens:

• Marinadas de carne
• Picles caseiros
• Armazenar beterraba, pois o vinagre pode prolongar a vida útil dos alimentos, de acordo com a Harvard School of Public Health
• Batatas cozidas para uma salada de batata alemã
• Cobertura para as suas peixe grelhado e frango
• Aioli
• Salada de feijão
• Batatas fritas, substituindo o ketchup por vinagre de malte
• Salada de repolho, substituindo o vinagre de malte por vinagre branco
• Molho de salada ácido para verduras mistas

Embora usados ​​principalmente como conservante e aromatizante para alimentos, estudos recentes indicam que o vinagre de malte pode oferecer vários benefícios à saúde - por isso, salpique o condimento encorpado em seus pratos.

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