Quais são os benefícios de saúde do repolho roxo vs. Repolho Verde?

O repolho é um vegetal crucífero comestível, cru e cozido. Repolho roxo e verde são duas variedades diferentes de repolho que têm um sabor semelhante, embora o repolho roxo tenda a ser mais apimentado do que verde. Cabeças de couve roxa também são menores e mais densas que cabeças de couve verde. Ambas as variedades de repolho oferecem muitos benefícios à saúde.

Se você Se você adicionar uma xícara de repolho verde picado à sua dieta, obterá 3% do seu valor diário de vitamina A. Mas se você optar por uma xícara de repolho roxo picado, adicionará 19% do seu valor diário de vitamina A à sua dieta para. A vitamina A é um nutriente essencial que ajuda a manter os dentes, tecido esquelético, pele e mucosas.

A vitamina C é uma vitamina necessária que seu corpo precisa para promover o crescimento de novos tecidos. Seu corpo usa vitamina C para reparar feridas e manter ossos, cartilagens e dentes saudáveis. O repolho vermelho e o verde são boas fontes de vitamina C, mas você receberá um super impulso ao adicionar repolho roxo à sua dieta. Enquanto uma xícara de repolho verde picado contém 47% do seu valor diário de vitamina C, comer uma xícara de repolho roxo picado gera 84% do seu valor diário.

Legumes não são as melhores fontes de ferro, mas o repolho oferece uma pequena quantidade de este mineral essencial. Comer uma xícara de repolho verde ralado adicionará 2% do seu valor diário de ferro à sua dieta, enquanto uma xícara de repolho roxo ralado contém 3%. Seu corpo precisa de ferro para manter seus glóbulos vermelhos funcionando corretamente, transportando oxigênio para todas as suas células. Se você não ingere ferro suficiente em sua dieta, pode sofrer de anemia, o que pode levar à fadiga.

O repolho roxo possui um nutriente extra não encontrado no repolho verde. As antocianinas são os antioxidantes que dão ao repolho roxo sua cor roxa. Esses flavonóides são conhecidos por seus benefícios para a saúde, incluindo combate ao câncer e melhoria da memória. As antocianinas podem contribuir para a perda de peso saudável, ajudando o corpo a liberar hormônios que metabolizam a gordura e suprimem o apetite.