O que posso assar com açúcar, farinha, leite, manteiga e amido; Sem ovos?

Os ovos são usados ​​no cozimento como um aglutinante para o restante dos ingredientes, para o fermento e para fornecer textura aos produtos de panificação. Os cookies, em particular, têm melhor textura quando os ovos são incluídos. Mas os ovos são ricos em colesterol, por isso, se você deseja limitar sua ingestão de colesterol e ainda aproveitar suas sobremesas assadas, é possível assar bolos e biscoitos sem ovos usando uma variedade de substitutos de ovos.

Cheesecake é um sobremesa rica que pode ser menos engorda substituindo os ovos na receita. O tofu macio é um dos melhores substitutos de ovo quando você faz sobremesas densas, como bolos de queijo e brownies. O tofu de seda não altera o sabor da sobremesa pronta. Use ¼ xícara de tofu batido para substituir um ovo ou ½ xícara de tofu batido para substituir três ovos em uma receita densa de bolo ou cheesecake.

Os ovos mantêm os ingredientes do bolo juntos, além de ajudá-los a crescer. No lugar dos ovos, você pode usar ½ banana média, amassada, para cada ovo da receita. Você também pode usar ¼ de xícara de purê de frutas, como molho de maçã, para cada ovo. Escolha uma receita de bolo que precise apenas de um ou dois ovos. As receitas que exigem mais de quatro ovos não serão mantidas quando você usar substitutos dos ovos.

Se você precisar de um ou dois ovos para assar pães e pães, pães brancos e pães de banana, misture 1 ½ colher de sopa. óleo vegetal com ½ colher de sopa. água e 1 colher de chá. de bicarbonato de sódio para cada ovo. Certifique-se de usar uma receita de pão que precisa apenas de um ou dois ovos para fermentar. Outro bom substituto de ovo para receitas de pão é o substituto de ovo em pó "Ener-G". Use 1 colher de sopa. de Ener-G mais 2 colheres de sopa. água para substituir um ovo.

Muffins e biscoitos são itens de lanche que podem ser feitos sem ovos, substituindo o ovos com sementes de linho. Moa as sementes de linho em pó fino usando um processador de alimentos ou um moedor de café. Para cada ovo, adicione 1 colher de sopa. sementes de linho moídas para 3 colheres de sopa. de água morna. Bata ou bata a mistura até que fique pegajosa ou deixe-a por dois minutos para embeber o pó fino de linho. Misture as sementes de linhaça moídas e a água antes de adicionar a mistura ao restante dos ingredientes de biscoitos ou muffin.