O que o leite faz no cozimento?

Ao contrário do cozimento, o cozimento é mais uma ciência que depende da mistura de certos ingredientes nas proporções certas para obter os melhores resultados. O objetivo do leite no cozimento é variado e pode depender do que você está assando.

Como o corredor do suco, a caixa de laticínios do supermercado local A loja provavelmente está cheia de dezenas de opções, incluindo leite integral, leite desnatado, leite orgânico e leite sem lactose, além de algumas variedades não-lácticas. Apesar de algumas queixas sobre se os seres humanos devem ou não tomar leite de vaca, o O USDA diz que o leite é uma boa fonte de cálcio, potássio, vitamina D e proteína, e você deve beber de 2 a 3 xícaras por dia.

Uma xícara de leite desnatado tem 86 calorias, 8 gramas de proteína e atende a mais de 10% do valor diário de cálcio e vitamina D e 8% do valor diário de potássio.

O cálcio é o mineral mais abundante em seu corpo e 99% do mineral é encontrado nos ossos e dentes, de acordo com o Institutos Nacionais de Saúde , onde ele suporta estrutura e função. Os laticínios são a principal fonte de cálcio na dieta americana, observa o USDA, e beber 3 xícaras por dia pode melhorar a massa óssea.

Quando se trata de leite e saúde, o USDA também recomenda que você se apegue a opções sem gordura e com baixo teor de gordura. O leite integral e outros laticínios ricos em gordura, como queijo e iogurte gordo, são ricos em gordura saturada e podem aumentar os níveis de colesterol.

Ao assar, sua receita pode especificar se você deve usar leite integral ou desnatado. No entanto, você pode acabar com o leite creme integral para assar e usar as opções com menos gordura ou sem gordura para melhorar a saúde.

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