Quais alimentos você deve evitar no Antabuse?

O dissulfiram, vendido comercialmente como Antabuse, ajuda as pessoas a parar de beber álcool, causando uma reação física desagradável após consumir álcool. O Antabuse causa visão turva, dor no peito, confusão, tontura, rubor, dor de cabeça, náusea, vômito e fraqueza se tomado dentro de 12 horas após o consumo de álcool, afirma o Drugs.com. O antabuse pode permanecer no seu sistema por até 14 dias, portanto, as reações podem ocorrer a qualquer momento em que você consome álcool nas duas semanas após a última dose. Embora nenhum alimento contenha naturalmente álcool, vários produtos comerciais e pratos preparados contêm pequenas quantidades de álcool

Muitas pessoas pensam falsamente que todo o álcool queima durante o processo de cozimento, de acordo com o site Ask the Dietitian. Os alimentos que usam álcool para um flambado vistoso, o Baked Alaska ou outros pratos flamejantes retêm 75% de seu teor alcoólico, de acordo com o site. Meio copo de vinho ou meio copo de licor pode desencadear uma reação Antabuse, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, portanto, fique longe de flambé e outros pratos flamejantes.

Os pratos cozidos com álcool retêm álcool em diferentes quantidades. Em pratos feitos com álcool adicionado a um líquido fervente e depois retirados do calor, 85% são retidos. Mexer álcool em um prato e ferver por uma hora retém 25% do álcool, enquanto ferver por apenas 15 minutos retém 45%. Evite carnes ou molhos cozidos com qualquer tipo de álcool para garantir a segurança.

Sobremesas congeladas, coberturas de sobremesas ou tortas não assadas não perca qualquer teor alcoólico, portanto, evite sobremesas feitas com licores.

Os vinagres contêm pequenas quantidades de álcool, entre 0,1% e 0,2%, como resultado do processo de fermentação, explica Timothy S. Harlan, MD, no site Dr.Gourmet. Quanto mais tempo o vinagre envelhece, menos álcool no produto final. O envelhecimento do vinagre em barris de carvalho também parece diminuir o teor alcoólico, acrescenta ele. Embora a quantidade de álcool seja muito pequena, não exagere nos molhos de vinagre de vinho.