Quais frutas são ricas em carboidratos?

Quando você está em uma dieta extremamente pobre em carboidratos, que permite apenas 20 a 30 gramas de carboidratos por dia, todas as frutas geralmente ficam fora do menu. Ainda é limitado a uma dieta moderada com pouco carboidrato, porque a fruta contém açúcares naturais que aumentam seu conteúdo de carboidratos. Porções modestas de frutas e melão geralmente são permitidas com restrições de carboidratos de 50 a 150 gramas por dia, mas a maioria dos que fazem dieta com pouco carboidrato evitará frutas amiláceas com mais carboidratos, como frutas tropicais e frutas secas. Ao contar carboidratos em frutas, você usará "carboidratos líquidos", que são simplesmente o total de carboidratos menos os gramas de fibra.

As frutas você encontra nas lancheiras infantis algumas das frutas com mais carboidratos disponíveis. Uma xícara de seções de laranja ou fatias de pêra, por exemplo, contém cerca de 17 gramas de carboidratos líquidos. Uma xícara de fatias de maçã é fornecida com uma contagem moderada de carboidratos de 12 gramas de carboidratos líquidos, mas amasse a fruta em 1 xícara de molho de maçã e você obterá 25 gramas de carboidratos líquidos. Se esse molho de maçã estiver adoçado, você consumirá até 40 gramas. As cerejas sem caroço têm mais carboidratos do que as uvas: coma apenas 1 xícara de uvas e consiga 15 gramas de carboidratos, mas tome uma xícara de cerejas doces e você consumirá 22 gramas.

Frutas tropicais também tendem a ser ricas em carboidratos. Uma xícara de fatias de banana, por exemplo, contém 30 gramas líquidas de carboidratos, e uma xícara de pedaços de manga contém 22 gramas. O abacaxi oferece 19 gramas de carboidratos líquidos por xícara, e a fruta-pão do Pacífico Sul contém quase 60 gramas de carboidratos líquidos por xícara. Se você gosta de frutas tropicais, o mamão pode ser a opção com menos carboidratos, com 13 gramas de carboidratos líquidos por porção de 1 xícara.

Os açúcares que ocorrem naturalmente no fruto concentram-se quando o fruto é seco. Uma xícara de passas não embaladas, por exemplo, contém 110 gramas de carboidratos líquidos e uma xícara de metades de damasco secas contém 72 gramas. Em comparação, uma xícara de damasco fresco contém 15 gramas de carboidratos líquidos.

Algumas frutas secas também contêm açúcar, o que aumenta ainda mais a contagem de carboidratos. Cranberries secos e adoçados, por exemplo, contêm 92 gramas de carboidratos líquidos por xícara; mirtilos secos e adoçados contêm 116 gramas de carboidratos líquidos; enquanto uma xícara de mirtilos frescos contém 18 gramas.

As frutas oferecem minerais, vitaminas e antioxidantes valiosos, por isso você não deve não se sinta culpado por incluir porções moderadas na ocasião. Certas frutas podem parecer ter um número bastante alto de carboidratos por porção, mas contêm quantidades significativas de fibras, que passam pelo sistema sem serem digeridas e oferecem benefícios à saúde digestiva e do coração.

Por exemplo, 1/2 xícara de framboesa contém 7 gramas de carboidratos, mas 4 gramas de fibra; portanto, o teor líquido de carboidratos é de 3 gramas por 1/2 xícara.

A maioria das frutas é rica em fibras, e é por isso que elas tendem a ser permitidas em muitos planos de baixo teor de carboidratos. Esse conteúdo de fibra diminui o teor líquido de carboidratos. Algumas dietas com pouco carboidrato sugerem que você inclua uma porção de 1/4 de xícara de melão ocasionalmente - a melada e o melão têm de 3 a 4 gramas de carboidratos líquidos. A melancia oferece 11 gramas de carboidratos líquidos por xícara e possui muito pouca fibra, portanto, geralmente não é recomendado em planos com pouco carboidrato.