Quais alimentos têm sorbitol?

O sorbitol, também chamado glucitol, é um açúcar-álcool que está presente em uma ampla variedade de alimentos. O sorbitol é cerca de 60% mais doce que a sacarose e possui uma textura característica. Seu sabor é semelhante ao da sacarose, mas não possui o sabor residual da maioria dos outros açúcares. O sorbitol é encontrado em uma variedade de frutas naturais. O sorbitol fabricado é comumente usado como adoçante e emulsificante em uma variedade de produtos alimentícios. Embora o sorbitol seja geralmente considerado seguro, grandes quantidades podem causar diarréia.

O sorbitol foi descoberto pela primeira vez em sua forma natural em 1872 e em uma variedade de frutas e bagas. Frutas comuns que contêm esse açúcar são as frutas de caroço, como maçãs, peras, pêssegos, damascos e cerejas. Altas quantidades de sorbitol também são encontradas em frutas secas, como ameixas, passas e figos. O sorbitol nessas frutas é frequentemente associado à formação de gases e agravamento da síndrome do intestino irritável.

O sorbitol agora é produzido quimicamente a partir de xarope de milho e está em uma variedade de alimentos. Por conter um terço das calorias encontradas na glicose, está amplamente presente em uma variedade de bebidas e alimentos dietéticos. O sorbitol é encontrado em pudins, panquecas, biscoitos, aveia e uma variedade de outros alimentos. Os alimentos rotulados como "sem açúcar" ou "lite" freqüentemente contêm sorbitol como adoçante artificial. Várias barras de saúde e nutrição também anunciadas para diabéticos também contêm quantidades de sorbitol.

O sorbitol é amplamente encontrado em uma variedade de chicletes e balas. O sorbitol é especialmente comum em várias variantes 'sem açúcar' de balas e gomas. As versões sem açúcar de Altoids e Lifesavers também contêm sorbitol. O sorbitol é especialmente útil nesse sentido, pois não causa cárie dentária. Doces como Star Brites de Brach, Life Savers, gotas de hortelã-pimenta; Xarope de bordo de Cary; Chocolate simplesmente sem açúcar