Qual é a diferença entre ovos ômega-3 e ovos de camada regular?

Se você prefere um lado fácil, mexido ou ensolarado, os ovos são uma especialidade obrigatória para chefs de cozinha ou cozinheiros domésticos com um pouco de experiência culinária. Você encontrará uma variedade de tipos em supermercados e mercados de fazendeiros - de ovos ômega-3 a ovos normais - e todos oferecem benefícios à saúde.

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Para os amantes de ovos, um tipo de ovo cada vez mais popular é ômega- 3 ovos. Esses ovos são provenientes de galinhas cuja alimentação é complementada com uma fonte de ômega-3 (geralmente linhaça). Essas galinhas produzem um ovo enriquecido com ômega-3, que inclui ácidos graxos como alfa-linolênico (ovos ALA), ácido docosahexaenóico (ovos DHA) e ácido eicosapentaenóico (ovos EPA), de acordo com o Conselho do Linho do Canadá .

Eles dizem que os ovos ômega-3 fornecem cerca de 12 vezes mais ácidos graxos ômega-3 do que os ovos normais, além de mais ácidos graxos poliinsaturados, que são considerados uma gordura saudável. Alguns ovos ômega-3 ainda contêm menos colesterol do que os ovos comuns. Devido ao seu enriquecimento de ácidos graxos, você encontrará frequentemente ómega-3 comercializados por sua capacidade de reduzir a inflamação, melhorar a saúde do cérebro e do coração e expandir as habilidades motoras.

Além disso, algumas galinhas alimentadas com uma fonte de ômega-3 podem não passar a vida "enfiadas" dentro da gaiola. Alguns desses animais passam um pouco de tempo fora, o que pode expor seus corpos e músculos a elementos externos, potencialmente fazendo com que o sabor de seus ovos seja diferente - semelhante aos ovos ao ar livre.

Dar espaço às galinhas para bicar alimentos pode tornar seus ovos mais nutritivos que os de origem industrial, de acordo com a Green America com o Centro de Soluções de Sustentabilidade em Washington DC No entanto, quanto uma galinha comeu o ômega- 3 pode determinar a quantidade de ômega-3 no ovo - e isso pode variar significativamente.

Se você tem um galinheiro no quintal ou deseja iniciar um, o funcionário Agricultura de Manitoba em O Canadá oferece os seguintes conselhos:

• Tente incluir um pouco de linhaça nas rações de suas galinhas. Não alimente demais a linhaça, pois ela pode impedir que as galinhas digeram alguns nutrientes, fazer com que seu peso caia e o tamanho de seus ovos se torne menor.
• Misture e use esta receita de ração: 40 kg de trigo, 15 kg de aveia, 25 kg de suplemento de camada, 10 kg de linhaça, 8 kg de calcário e 2 kg de óleo de canola. O óleo de canola também aumenta o conteúdo de ácidos graxos ômega-6 (associado à melhoria da saúde) dos alimentos.
• Você ainda terá colesterol nas gemas. Você deve procurar um profissional médico antes de comer os ovos se tiver um problema cardíaco.

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Os ovos de camada regular são provenientes de galinhas alimentadas com grãos suplementados com vitaminas e minerais . Essas galinhas geralmente produzem pratos comestíveis e de bom gosto, que você encontrará no corredor da geladeira do supermercado padrão.

Mas com os benefícios de saúde de um ómega-3, você gostaria de considerar um óvulo de camada regular? A resposta é sim. Embora os ovos de ômega-3 contenham mais ácidos graxos, o Conselho do Linho do Canadá diz que o conteúdo de ômega-3 pode variar substancialmente entre as marcas, apesar de você pagar um preço premium por esses alimentos fortificados. Os ovos ômega-3 também não fornecem uma diferença significativa em outros nutrientes para os ovos de camada regular. O Conselho do Linho do Canadá diz que o valor calórico, o teor de proteínas e de gordura entre os dois tipos são semelhantes entre si.

Você também pode não precisar de nutrição extra. De acordo com o Instituto Nacional de Saúde (NIH), a maioria das crianças e adultos consome a quantidade certa de ômega-3 de qualquer maneira.

Ovos de camada regular também são mais fáceis de encontrar, especialmente para os compradores em movimento. Os ovos ômega-3, dependendo de onde você mora, podem não estar tão disponíveis para compra.

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Segundo o NIH, o ômega-3 é um ácido graxo poliinsaturado que desempenha um papel importante e necessário no corpo. Os ômega-3 fornecem energia e servem em diversas funções para os sistemas pulmonar, imunológico, endócrino e cardiovascular do seu corpo. Os ômega-3 também ajudam a prevenir doenças crônicas e estão associados ao envelhecimento saudável.

Para consumir a quantidade adequada, a recomendação diária adequada de ingestão para homens com 14 anos ou mais é de 1,6 gramas e 1,1 gramas para mulheres com 14 anos ou mais. Qualquer pessoa grávida ou amamentando precisa de aproximadamente 1,3 a 1,4 gramas por dia, de acordo com o NIH. É improvável que aqueles que tomam mais do que a ingestão diária máxima experimentem efeitos adversos à saúde. No entanto, se você tiver uma deficiência desse ácido graxo, poderá experimentar problemas de pele e dermatite escamosa.

Quais alimentos são ricos em ômega-3? Você encontrará muitas opções. Para obter seus ômega-3, você pode optar por alimentos e uma mistura saudável de suplementos. De acordo com o NIH, os alimentos ricos em ômega-3 são os seguintes:

• Peixe, embora O conteúdo de ômega-3 varia significativamente. Se você procura uma quantidade alta de ômega-3, pode deve comer frutos do mar gordurosos em água fria, como salmão, atum, arenque, cavala e sardinha. Quantidades mais baixas são encontradas em peixes com baixo teor de gordura, como marisco, robalo, bacalhau e tilápia. A quantidade de ômega-3 em cada peça frutos do mar é semelhante à quantidade de ômega-3 nos ovos - o que o peixe comeu determinará como muito conteúdo de ômega-3 está no peixe.
• No geral, a quantidade de ômega-3 na carne bovina é geralmente bastante baixa. Procure etiquetas que digam "carne alimentada com capim" como essas vacas eram autorizadas a sair e às vezes podiam gerar mais ômega-3 em sua dieta.
• Produtos lácteos, como leite e iogurte
• Leite de soja
• Certas marcas de ovos
• Sementes de chia
• Óleo de linhaça
• Nozes
• Óleo de canola
• Maionese
• Edamame

Você também encontrará ômega-3 em vários tipos de suplementos alimentares, como óleo de peixe - o suplemento dietético não-vitamínico / não-mineral mais usado nos EUA por adultos e crianças, de acordo com o NIH - óleo de krill e óleo de fígado de bacalhau. As doses variam de acordo com o fabricante e você deve verificar o rótulo para saber o tipo e a quantidade. Se você decidir suplementar sua dieta com esses óleos, procure ômega-3 sob vários nomes, como triglicerídeos, fosfolipídios, ésteres etílicos, ácidos graxos livres e triglicerídeos reesterificados, de acordo com o NIH. >

Você sempre deve tomar as precauções necessárias com suplementos. Esses suplementos alimentares, especialmente o óleo de peixe, podem interagir com outros medicamentos. Você deve falar com um profissional médico se tomar um anticoagulante. Você pode experimentar períodos prolongados de coagulação ao tomar um suplemento enriquecido com ômega-3 simultaneamente com um medicamento prescrito para coagulação do sangue.

No geral, você não deve se preocupar em obter ômega-3 suficiente, pois a maioria das pessoas recebe o suficiente em suas dietas.

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