Qual é o equivalente entre raiz de gengibre fresco e gengibre em pó?

Quando sua receita pede gengibre fresco e você só tem gengibre em pó, precisa saber quanto usar para fazer uma substituição. Ao converter gengibre ralado em gengibre moído ou vice-versa, é importante usar a quantidade adequada.

Leia mais: Quanto de gengibre cru você pode comer?

Existem algumas diferenças significativas ao comparar o gengibre em pó com o gengibre fresco. A pungência e o sabor do gengibre em pó seco diferem dos da raiz de gengibre fresco. Embora você possa substituir um pelo outro em uma pitada, cada um deles tende a funcionar melhor em diferentes tipos de pratos.

O gengibre em pó é a forma preferida para assados ​​e bebidas com especiarias, enquanto o gengibre fresco é mais frequentemente usado em pratos salgados, especialmente na culinária asiática.

De acordo com Extensão da Universidade Estadual do Colorado , 1 colher de sopa de ervas frescas picadas, como gengibre, é equivalente a 1/4 colher de chá de gengibre em pó.

A quantidade de gengibre fresco ou moído consumido em uma porção de comida geralmente é muito alta pequeno para fornecer muitos nutrientes. No entanto, os nutrientes variam se você substituir o gengibre em pó por gengibre fresco ou fresco por pó.

Por exemplo, o gengibre em pó contém significativamente mais manganês que seu equivalente fresco. De acordo com o USDA, 1/4 colher de chá de