Qual é o valor nutricional do camarão?

Camarão é o tipo de marisco mais consumido na América do Norte. Eles são tipicamente vistos como um alimento nutritivo, rico em proteínas , embora seja um alto teor de colesterol tem sido historicamente questionado. Hoje em dia, não há limite para a quantidade de dieta dietético colesterol você pode consumir, tornando o camarão um alimento saboroso e saudável que você pode comer de maneiras diferentes.

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Muitos tipos diferentes de frutos do mar são consumidos popularmente nos Estados Unidos. O camarão representa cerca de metade dos produtos de frutos do mar que os americanos consumir. O camarão também é o tipo mais popular comercializado em todo o mundo. Eles podem ser cultivados internamente ou capturados na natureza , com a grande maioria deste produto sendo produzida em países do Sudeste Asiático e da América Latina.

Embora os camarões sejam tão populares, eles costumam ser confundidos com outros tipos de frutos do mar, como camarões ou até lagostins. Camarão e camarão podem ser cozidos da mesma maneira e geralmente são considerados com sabores semelhantes. Nos Estados Unidos, a palavra camarão é frequentemente usada para se referir ao camarão (e você encontrará o contrário em todo o Reino Unido e Austrália), mas essas são realmente duas espécies completamente diferentes. >

Camarão, como camarão, é Crustáceos de 10 pés com corpos formados por cabeças, tórax e abdômen. O camarão é freqüentemente considerado como camarões pequenos , mas seus corpos têm algumas diferenças distintas. O camarão pode ser diferenciado dos camarões por suas diferentes formas corporais e brânquias. O camarão é geralmente muito maior que o camarão, mas a diferença mais distinta está nas pernas: o camarão tem garras em apenas duas pernas, enquanto o camarão tem garras em três.

O camarão é um marisco saboroso que pode ser facilmente integrado a uma ampla variedade de pratos . Eles têm sido tradicionalmente consumidos em toda a América em pratos crioulos e cajun, como gumbo e jambalaya . Eles também são uma parte importante de muitos pratos asiáticos, como tempura ; pratos espanhóis, como paella e gambas al ajillo; e pratos europeus, como scampi .

Camarão é rico em uma variedade de nutrientes diferentes. Cem gramas de camarão contêm um número de vitaminas:

• 13% da sua dose diária recomendada (RDA) de niacina (vitamina B3)
  
• 5% da sua RDA para vitamina B6
  
• 19% da sua RDA para vitamina B12
  
• 38% da sua RDA para vitamina D
  
• 5% da sua RDA para vitamina E
  

Cem gramas de camarão também contêm uma variedade de minerais:

• 5% da sua RDA para cálcio
  
• 13% da sua RDA para ferro
  
• 9% da sua RDA para magnésio
  
• 20% de sua RDA para fósforo
  
• 5% da sua RDA para potássio
  
• 7% da sua RDA para zinco
  
• 13% da sua RDA para cobre
  
• 54% da sua RDA para selênio
  

Existem 106 calorias em camarão por porção de 100 gramas ( 5% de sua RDA), bem como

Existem muitos tipos diferentes de camarão comido em todo o mundo. O tipo mais comumente consumido é chamado camarão whiteleg . Como em todos os animais, os alimentos que o camarão come e se são selvagens ou cultivados podem influenciar sua nutrição.

Até recentemente, as pessoas eram aconselhadas a limitar a quantidade de colesterol em suas dietas para cerca de 300 miligramas por dia (ou menos, se você tiver certos problemas de saúde, como problemas cardiovasculares). O colesterol pode ser encontrado em uma variedade de produtos de origem animal, de laticínios a mariscos.

No entanto, o objetivo mais recente Diretrizes alimentares para americanos não limitam mais a quantidade de colesterol em sua dieta. Isso significa que, embora o colesterol no camarão seja bastante alto ( 152 miligramas para cada 100 gramas), não faz mal à sua saúde. O Harvard T.H. A Escola de Saúde Pública Chan recomenda que as pessoas consumam até 340 gramas de peixe e marisco por semana. O camarão é uma escolha particularmente boa de frutos do mar, pois é com baixo teor de mercúrio .

Embora você ainda possa estar preocupado com seu colesterol, uma maneira de mediar isso é usar gorduras saudáveis ​​para o coração (como azeite de oliva extra virgem ) em vez de gorduras ricas em colesterol, como manteiga, quando você cozinha seu camarão. Você também pode optar por usar camarão em alimentos saudáveis. Isso significa transformar seu camarão em ceviche ou sushi ou cozê-lo em ensopados, caril ou sopas, em vez de quebrá-lo e fritá-lo .

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Uma das principais razões pelas quais você deve consumir peixe e marisco regularmente é por causa de ácidos graxos ômega , que vêm em vários tipos. Você provavelmente estará familiarizado com as gorduras ômega chamadas ômega-3, ômega-6 e ômega-9. Os benefícios do camarão incluem ter ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, mas são fontes particularmente boas de saudáveis gorduras ômega-3 .

Os ácidos graxos ômega-3 podem ser encontrados em frutas, vegetais, peixes e outros alimentos, mas nem todas as gorduras ômega-3 são iguais. As gorduras ômega-3 que são normalmente encontradas nas plantas são chamadas alpha- ácido linolênico (ALA) . Os que você encontrará em plantas e animais marinhos são EPA (ácido eicosapentaenóico) e DHA (ácido docosahexaenóico) . EPA e DHA são os tipos de gorduras ômega-3 que demonstraram ser particularmente bons para sua saúde.

De acordo com um estudo de 2018 no Jornal da Circulação , os ácidos graxos ômega-3 em mariscos e frutos do mar podem melhorar a saúde do seu coração . Comer frutos do mar regularmente pode reduzir o risco de doença cardíaca, derrame e insuficiência cardíaca. Os ácidos graxos ômega-3 também têm uma série de outros benefícios para a saúde

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