Por que precisamos de sal em nossa dieta?

Se você é como a maioria dos americanos, consome muito sódio. A maior parte do sódio em sua dieta vem na forma de sal, talvez de fast food ou alimentos processados, que são as duas principais fontes de sódio. Demasiado sódio aumenta a pressão arterial, o que aumenta o risco de ataque cardíaco e derrame, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Apesar disso, o sódio é essencial para a saúde, porque ajuda a cumprir certas funções biológicas.

Procure limitar o consumo de sódio a menos de 2.300 miligramas por dia. O sal é composto de sódio e cloreto, que são dois eletrólitos que ajudam a manter o equilíbrio de fluidos e a transmissão de impulsos nervosos. No intestino, o sódio ajuda o corpo a absorver cloretos, aminoácidos, glicose e água. O sódio também ajuda seu corpo a regular a pressão sanguínea. Consumir menos sódio pode ajudar a prevenir ou controlar a pressão alta, de acordo com o CDC.