Por que é importante ler os rótulos dos alimentos?

Todos os alimentos embalados vêm com um rótulo nutricional destinado a fornecer as informações necessárias para saber exatamente o que você está comendo. Compreender o que há nos alimentos que você come ajuda a fazer escolhas mais saudáveis. A verificação dos rótulos dos alimentos também facilita a comparação do conteúdo de nutrientes das diferentes opções. Uma dieta saudável é crucial durante toda a sua vida e prestar atenção aos rótulos nutricionais é um bom passo para melhorar sua dieta geral.

O rótulo nutricional fornece informações importantes, como tamanho da porção, calorias, gordura total, gordura saturada, colesterol, proteínas, carboidratos e vitaminas. O rótulo também contém uma lista dos ingredientes. Essas informações ajudam você a acompanhar seus objetivos diários. Também ajuda a evitar certos ingredientes se você tiver intolerância alimentar ou seguir uma dieta que exclua certos componentes, como laticínios.

Normalmente, os americanos consomem muito sal, gordura saturada e açúcar adicionado. A verificação dos rótulos nutricionais para que você saiba o que e quanto está ingerindo desempenha um papel central na redução da ingestão. É recomendável que você reduza sua ingestão de sódio para menos de 2.300 miligramas por dia e sua ingestão de açúcar e gordura saturada para não mais que 5 a 15% de suas calorias diárias, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos 2010. Verifique os rótulos dos alimentos para obter orientações sobre como atingir seu objetivo de reduzir esses componentes.

Apesar de uma grande variedade de alimentos nutritivos disponíveis, muitos americanos deixam de comer quantidades recomendadas de nutrientes essenciais. Por exemplo, é recomendável aumentar sua ingestão de fibra alimentar. Procure 25 gramas de fibra se você for do sexo feminino e 38 gramas se for do sexo masculino, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos 2010. Verificar os rótulos dos alimentos quanto ao teor de fibras desempenha um papel importante para ajudá-lo a aumentar sua ingestão. Por exemplo, nem todos os pães marrons contêm grandes quantidades de fibras, e alguns fabricantes usam cores para tornar o pão mais saudável, por isso é crucial ler o rótulo.

É crucial determinar seus objetivos nutricionais primeiro, para que você pode fazer o melhor uso dos rótulos dos alimentos. Por exemplo, se você estiver acima do peso, comparar o conteúdo calórico de várias opções permite escolher um item nutritivo de baixa caloria para permanecer dentro dos objetivos diários de calorias. As informações sobre o tamanho da porção são particularmente importantes, pois as informações nutricionais listadas em um rótulo costumam ter mais de uma porção. Outro exemplo é se você tiver uma condição crônica. Por exemplo, se você tem pressão alta, é crucial prestar atenção ao teor de sódio.