Por que a sopa é saudável?

Uma tigela quente de sopa pode atingir o local em um dia frio. Também pode ser uma maneira saudável de começar uma refeição, porque tende a ser rica em vegetais, encher e com baixa densidade de energia. A sopa caseira é uma escolha melhor do que a sopa enlatada, no entanto, porque a sopa enlatada geralmente contém o BPA químico e é rica em sódio.

Muitos americanos não obtenha a quantidade recomendada de vegetais. Adicionar sopa à sua dieta pode ajudá-lo a aumentar sua ingestão de vegetais, especialmente se você escolher uma sopa vegetariana, como o gaspacho, uma sopa à base de tomate que é servida fria. Um estudo publicado no "Jornal de Bioquímica Nutricional" em março de 2006 constatou que o consumo de gaspacho todos os dias por duas semanas ajudou a aumentar os níveis de vitamina C nos participantes do estudo. As sopas cozidas, no entanto, geralmente não são ricas em vitamina C porque é uma vitamina sensível ao calor. Eles fornecem outros nutrientes. Por exemplo, sopa de legumes pronta para servir e sopa de macarrão de frango têm quase 50% do valor diário da vitamina A e mais de 10% do DV para selênio e potássio.

Ao contrário de muitos líquidos, as sopas podem ser tão cheias quanto os alimentos sólidos, de acordo com um estudo publicado em "Fisiologia