Efeitos colaterais a longo prazo do leite de soja

A proteína de soja é uma excelente alternativa para pessoas que não podem consumir laticínios ou procuram alternativas de carne . O leite derivado da soja, por exemplo, é um dos substitutos mais populares. Com um número tão grande de consumidores, uma grande quantidade de pesquisa foi aplicada aos efeitos colaterais da soja.

Embora muitas vezes considerado um produto de alimento natural, há muita controvérsia em torno dessa leguminosa e seus derivados. As pessoas costumam se preocupar com os perigos da soja , que estão amplamente relacionados aos fitoestrogênios. Esses compostos vegetais são estruturalmente semelhantes ao estrogênio e podem afetar os hormônios humanos.

Os benefícios para a saúde da soja foram estudados pela primeira vez porque os japoneses tinham menos taxas de certas doenças crônicas. Essa diferença de doenças entre as comunidades foi associada às suas dietas e, eventualmente, o consumo de soja foi considerado uma possível explicação, de acordo com uma revisão da edição de janeiro de 2018 do Nutrientes .

Essa linha de pesquisa foi justificada pela forte diferença no consumo de produtos de soja entre as populações do Japão e da América. A maioria dos americanos consome cerca de 1 a 3 miligramas de isoflavonas, os antioxidantes mais abundantes na soja, por dia. Os vegetarianos, por outro lado, comem 7 a 12 miligramas desses nutrientes diariamente. Por outro lado, a revisão constatou que as pessoas no Japão consomem de 15 a 20 miligramas de isoflavonas por dia.

Isoflavonas são fitoquímicos chamados fitoestrógenos. Esses compostos têm uma estrutura semelhante ao estrogênio, o hormônio que seu corpo produz. Como mencionado anteriormente, eles são os principais responsáveis ​​pela maioria dos avisos sobre os perigos da soja. No entanto, como a pesquisa descrita abaixo demonstra, esses compostos são, na maior parte, seguros.

O leite de soja foi a primeira forma de substituto do leite, de acordo com uma revisão da edição de setembro de 2016 do Journal of Food Ciência e tecnologia . Eles aperfeiçoaram o processo de produção ao longo dos anos e o produto final foi sujeito a vários estudos e revisões. Este leite não possui colesterol e contém fitoesterol, o que pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol.

A maioria das marcas de leite de soja fornece vitamina B, fibra, potássio e magnésio. Além disso, a soja é uma proteína completa, o que significa que fornece todos os aminoácidos essenciais.

O Universidade da Califórnia recomenda o consumo de 25 gramas de proteína de soja diariamente para diminuir os níveis de colesterol. A ingestão de cerca de 50 gramas por dia pode ajudar a prevenir diabetes e doenças crônicas do coração. Para colher esses benefícios, você precisa ter certeza de que está recebendo leite de soja rico em isoflavona.

O Associação das Universidades Americanas considerou o leite de soja a melhor alternativa de leite. Mas a recomendação foi direcionada a pessoas sensíveis a laticínios.

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As queixas mais comuns sobre os efeitos colaterais da soja, além de alergias , são desconforto digestivo e diarréia . Havia alguma preocupação de que a suplementação a longo prazo de isoflavona engrossasse o revestimento endometrial, causando câncer uterino. Os suplementos alimentares, no entanto, contêm concentrações muito mais altas de isoflavonas do que os alimentos de soja. De fato, a soja e seus derivados não estavam associados a esse risco.

Ainda são necessárias mais pesquisas sobre o impacto dos suplementos de isoflavona em mulheres com câncer de mama ou com risco de câncer de mama. Mas os produtos de soja não têm concentrações suficientemente altas para ser motivo de preocupação. Além disso, evidências anedóticas afirmam que os homens não devem consumir esses produtos devido ao seu alto conteúdo de fitoestrogênios.

O estrogênio da soja, ou fitoestrogênios, demonstrou afetar os hormônios masculinos apenas estatisticamente em grandes populações, de acordo com uma revisão da edição de dezembro de 2014 da Ciência Médica Alemã . Nos homens, os pesquisadores não encontraram uma diminuição nos níveis de testosterona nem um aumento nos níveis de estrogênio através do consumo regular de soja. Você verá que as pessoas geralmente superestimam os perigos desse produto alimentar, enquanto ignoram os benefícios da isoflavona de soja.

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Há muita informação por aí em relação à soja e a diferentes tipos de cânceres, com resultados variados, levando a uma necessidade de mais pesquisas. Uma revisão da edição de setembro de 2014 do Jornal do Instituto Nacional do Câncer aponta para evidências de que o fitoestrogênio pode causar e parar o câncer de mama.

A revisão constatou que a diferença crítica era a idade das mulheres que participavam desses estudos. No entanto, a falta de consistência no impacto dos fitoestrógenos na replicação das células da mama aponta para a necessidade de mais pesquisas serem conclusivas.

Um estudo publicado no_ Journal of Nutrition _ em dezembro de 2016 analisou a correlação de fitoestrogênios em amostras de urina e a presença de endometriose. Os pesquisadores descobriram que não havia associação entre os dois. Além disso, eles concluíram que não há evidências para associar fitoestrogênios a essa condição.

Houve uma correlação entre a soja e uma diminuição significativa no risco de câncer de bexiga em homens em um estudo da edição de novembro de 2018 da Epidemiologia do câncer, biomarcadores